2013年11月18日 星期一

Chocolate Scones 英式朱古力鬆餅

Chocolate Scones 英式朱古力鬆餅
 

材料 : (份量 5-6個小型)
牛油 50g 糖霜 35g

自發粉 140g 可可粉 25g
泡打粉 1/4 茶匙 朱古力粒 50g
鮮奶 60g
鮮奶 (掃面用) 1 湯匙

做法:
(1) 預熱焗爐200度,將自發粉,可可粉,糖霜過篩備用。
(2) 將牛油切粒狀放在大碗內,加入已篩過粉類。用手指將粉類和牛油混合
一起成餅碎狀,再加入朱古力粒。
(3) 將碎牛油粉粒撥開一個中心,倒入鮮奶,混合成一個軟粉糰。
(4) 將軟粉糰放在桌面,用木棒壓開成2cm 厚度。
(5) 用圓形切割器分成5-6 份,再用1 湯匙鮮奶掃面,200度 焗大約15 分鐘。

**如果無圓形切割器, 大可用手搓成圓形粉糰都是一樣的, 因為我都沒有特別去買切割器回來

香蕉糕

 

食譜 : (大約可做8~9條)

材料:

糕粉 80g 砂糖 50g
菜油 1/4茶匙 香蕉油 1/4茶匙
滾水 (110 ml) 糕粉 適量 (灑面用)


做法:

(1) 將砂糖, 菜油和香蕉油放在大碗內
(2) 倒入糕粉拌勻, 加入滾水拌勻至糖熔化
(3) 放在桌上快手搓成粉糰 (先帶即棄手套, 桌上鋪上保鮮紙防黏)
(4) 將粉糰搓成長條狀灑上糕粉切條...即成

小貼士:
(1) 糕粉即是熟糯米粉, 在一般蛋糕材料舖或雜貨舖買到

鮮奶蛋撻

撻材料: (12個)
低筋粉 230g
牛油 130g
糖 30g
蛋 1/2隻 (約25g重)

餡材料:
蛋 3隻
糖 40g
鮮奶 320g

餡做法:
鮮奶和糖拌勻,加熱至糖溶,放涼待用。
蛋打散後加入奶,拌勻後過篩。
撻皮做法:
牛油、糖、蛋和低筋粉,搓勻成軟麵糰。
用保鮮紙把麵糰密封及放入雪櫃30分鐘。
即出後分成12份及按入批模。
倒入蛋漿,用200c焗15分鐘。

2013年11月7日 星期四

番茄煙肉醬意粉

番茄煙肉醬意粉 -  玲食心經 - 區碧玲
2013年08月21日
  • 番茄煙肉醬意粉
材料:罐頭番茄─1,200克
Pancetta (意大利煙肉)─ 400克
白酒─100毫升
洋蔥─150克
巴馬臣芝士─120克
橄欖油─2湯匙

造法:1.意粉烚至軟身;洋蔥切粒、Pancetta切粒,巴馬臣芝士刨碎。
2.燒熱鑊,用橄欖油炒香Pancetta,瀝乾油,油備用。
3.再炒軟洋蔥,煙肉回鑊,灒白酒,待白酒揮發。
4.放番茄醬,中小火將汁煮20至30分鐘,喜歡可放回煙肉油,味道更香口。
5.將意粉回鑊稍拌,最後加入巴馬臣芝士即成。

玲心經:1.上碟時可再添加巴馬臣芝士。
2.炒意粉時可以放2粒指天椒提香。

葡萄酒心語: Wynns Coonawarrra Estate“Black Label” Cabernet Sauvignon 2011 (Jebsen Fine Wines/2926 2312)
深紅帶紫的酒色令人想起當地得天獨厚的「紅土」土壤,可說是澳洲Cabernet Sauvignon類葡萄的benchmark,充滿黑漿果的香氣很討好,像一杯cassis coktail般令人快樂,甜的spices味如鼠尾草、荳蔻、香葉,跟意大利麵很夾,入口有酒身及黑莓味突出,可存放七至十年也不失其個人風範。

脆皮月餅

脆皮月餅
2013年08月28日


材料 (約12個)
‧牛油─93克
‧低筋麵粉─170克
‧糖霜─55克
‧吉士粉─15克
‧蛋液 ─19克
‧餡料─300克

造法:
1.牛油室溫放軟,切成小塊,加入糖霜和蛋液攪勻。
2.再將低筋麵粉和吉士粉過篩加入,用手搓成粉糰。
3.用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏30分鐘後,將粉糰分成每份約28克,餡料分成每份約25克。
4.將粉糰至壓平,包入餡料後搓圓,收口向下。
5.放入月餅模,壓出月餅形狀,再在餅面上噴少少水。
6.預熱焗爐,先以250度焗3分鐘,使其定形。取出,掃上一層蛋液,再以180度焗10分鐘,至表面呈金黃色即成。

心得分享
‧先在餅模內掃些麵粉,以免粉糰黏住。 ‧掃蛋液要用軟毛掃,避免刮花餅面 。

屢敗屢試。喜愛製作甜品包點與友儕分享
電郵:
chow_terry@yahoo.com.hk

洛神花

「洛神桂花茶」
洛神花乾兩顆、桂花兩茶匙,以沸水泡開即可。

 「洛神花香梨特飲」
新鮮洛神花兩顆、雪梨一個,加少許開水或冰塊,以攪拌機打勻即成。
洛神花不但生津開胃,更具抗氧化成分;桂花清潤、化痰;梨子含有豐富的維他命C,有助增強免疫力呢!

2013年11月6日 星期三

親中團體

香港廣東汕尾市同鄉總會
香港海南社團總會
香港廣西社團總會
香港島各界聯合會
香港青年聯會
香港菁英會
香港志願者協會
大埔區居民聯會
家庭團聚互助會
九龍社團聯會—黃大仙地區委員會

2013年11月1日 星期五

綜 合 能 力 ﹕ 名 牌 價 更 高

綜 合 能 力 ﹕ 名 牌 價 更 高 ?

【 明 報 專 訊 】 今 日 香 港 社 會 , 物 質 豐 裕 , 青 少 年 對 名 牌 趨 之 若 鶩 , 在 朋 輩 中 更 成 為 一 種 風 氣 。

★ 資 料 1 : 新 聞 節 錄

不 少 年 輕 人 現 時 生 活 富 足 , 未 必 知 道 「 搵 食 艱 難 」 , 有 初 中 生 試 過 把 iPod-Touch 放 進 雪 櫃 , 弄 壞 後 再 買 新 機 , 又 有 大 學 生 每 月 零 用 錢 1 萬 元 , 抗 拒 8000 元 的 工 作 , 寧 願 留 在 家 中 拿 零 用 錢 。 香 港 小 童 群 益 會 特 別 舉 辦 「 少 年 財 政 司 」 計 劃 , 推 廣 正 確 理 財 觀 念 。

負 責 這 項 計 劃 的 理 財 顧 問 林 一 鳴 表 示 , 類 似 情  尤 以 80 後 和 90 後 嚴 重 。 他 希 望 透 過 計 劃 教 導 初 中 生 如 何 運 用 金 錢 : 「 要 知 道 想 要 和 需 要 的 分 別 。 」 香 港 小 童 群 益 會 表 示 , 希 望 每 一 個 少 年 財 政 司 學 以 致 用 , 影 響 身 邊 至 少 30 個 朋 友 。

每 逢 農 曆 年 , 孩 子 均 會 收 到 不 少 利 市 錢 , 如 何 教 育 孩 子 處 理 這 筆 額 外 之 財 呢 ? 財 智 基 地 創 辦 人 、 香 港 兒 童 理 財 教 育 家 黃 紹 文 建 議 , 「 家 長 應 協 助 並 培 育 小 朋 友 自 行 管 理 金 錢 , 通 過 運 用 利 市 錢 , 讓 小 朋 友 明 白 『 計 劃 3C 』 ﹕ Concept ( 概 念 ) 、 Control ( 控 制 ) 、 Cash Flow ( 現 金 流 ) , 知 道 金 錢 的 概 念 與 作 用 , 如 何 控 制 金 錢 的 運 用 , 從 中 明 白 金 錢 有 出 有 入 。 」

— — 綜 合 《 明 報 》 報 道

★ 資 料 2 : 專 欄 節 錄

筆 者 接 觸 不 少 父 母 , 因 為 工 作 繁 忙 , 或 自 覺 沒 有 能 力 教 導 孩 子 金 錢 觀 而 放 棄 , 部 分 家 長 則 只 有 空 談 , 沒 有 像 樣 的 身 教 榜 樣 , 結 果 孩 子 朋 輩 、 廣 告 及 傳 媒 文 化 便 有 機 會 乘 虛 而 入 , 潛 移 默 化 地 影 響 孩 子 的 消 費 價 值 觀 。

近 年 社 會 文 化 起 了 重 大 的 轉 變 , 消 費 資 訊 氾 濫 , 加 上 互 聯 網 和 電 子 產 品 興 起 , 年 輕 人 已 不 再 活 在 無 菌 的 金 剛 罩 下 , 抗 逆 力 經 常 受 到 衝 擊 。 他 們 深 受 傳 媒 和 朋 輩 影 響 , 逐 漸 建 立 了 不 少 「 特 別 」 的 價 值 觀 , 最 普 遍 的 就 是 往 往 把 價 值 ( Value ) 與 價 錢 ( Price ) 畫 上 等 號 , 深 信 人 的 價 值 是 由 「 行 頭 」 決 定 , 名 牌 波 鞋 、 智 能 電 話 是 時 尚 多 於 實 際 功 用 等 , 結 果 消 費 壓 力 衍 生 不 少 緊 張 的 親 子 關 係 。 當 然 , 溝 通 不 足 或 許 是 原 因 之 一 , 更 大 的 問 題 往 往 是 年 輕 人 缺 乏 一 套 正 確 的 價 值 觀 和 金 錢 觀 。

— — 節 錄 自 雷 裕 武 : 〈 「 講 錢 」 不 怕 傷 感 情 〉 , 《 明 報 》 , 2013.01.22

★ 資 料 3 : 理 財 概 念

一 般 人 認 為 品 牌 消 費 可 滿 足 自 我 認 同 感 , 擁 有 品 牌 產 品 等 同 於 向 別 人 宣 布 「 我 有 能 力 消 費 , 我 是 上 等 人 , 你 們 不 能 輕 視 我 」 。 藉  別 人 的 艷 羨 目 光 , 獲 取 認 同 感 , 提 升 自 我 價 值 。 當 人 們 從 品 牌 消 費 中 獲 得 心 理 認 同 時 , 品 牌 的 意 義 便 不 再 限 於 實 物 的 消 費 , 而 被 附 上 社 會 標 籤 , 表 徵  個 人 的 獨 特 社 會 地 位 、 身 分 、 能 力 、 品 味 等 , 從 而 滿 足 虛 榮 感 。

中 學 生 品 牌 消 費 的 特 徵 :

盲 目 跟 從 : 大 部 分 學 生 明 白 自 己 尚 未 擁 有 獨 立 的 經 濟 能 力 , 在 消 費 態 度 上 仍 能 保 持 理 性 , 而 且 對 於 品 牌 產 品 的 關 注 尚 少 。 不 過 , 當 部 分 學 生 的 收 入 或 零 用 錢 增 加 , 如 做 兼 職 獲 得 薪 金 時 , 可 能 會 吸 引 他 們 渴 求 走 上 時 尚 的 前 線 , 加 上 廣 告 和 商 家 層 出 不 窮 的 銷 售 手 法 , 更 鼓 吹 和 誘 導 追 求 品 牌 的 風 氣 , 各 品 牌 的 最 新 產 品 漸 漸 成 為 同 學 之 間 的 話 題 , 更 成 為 個 人 身 分 和 人 生 目 標 的 替 代 品 。

炫 耀 心 態 :

品 牌 消 費 促 使 同 學 間 形 成 一 種 比 較 的 風 氣 和 虛 榮 的 消 費 競 逐 。 消 費 者 所 關 注 的 是 商 品 所 代 表 的 符 號 價 值 而 非 產 品 的 實 用 性 , 這 種 風 氣 有 時 會 對 家 庭 條 件 較 差 的 學 生 構 成 一 定 的 心 理 壓 力 , 形 成 對 消 費 品 的 渴 求 。

— — 節 錄 自 「 理 財 概 念 」 , 東 華 三 院 健 康 理 財 家 庭 輔 導 中 心 莊 麗 琴 姑 娘 ,

《 明 報 . 通 識 網 》 , 2010.03.23

★ 資 料 4 : 杏 壇 中 學 網 上 論 壇

今 日 議 題 : 你 點 睇 名 牌 ?

甲 ﹕ 兩 個 多 月 來 , 每 日 午 餐 只 吃 白 麵 包 , 終 於 儲 夠 錢 買 名 牌 限 量 版 球 鞋 。 今 天 上 體 育 課 時 穿 上 它 , 成 為 全 班 焦 點 , 那 種 感 覺 真 棒 。

乙 ﹕ 我 也 有 這 種 經 歷 。 之 前 在 相 熟 的 朋 友 中 , 只 有 我 仍 用 雜 牌 背 包 , 他 們 談 論 各 類 名 牌 品 時 , 沒 有 我 插 嘴 的 空 間 。 但 自 從 擁 有 名 牌 背 包 後 , 與 他 們 的 話 題 多 了 , 也 感 覺 自 己 不 再 是 異 類 。

丙 ﹕ 商 家 為 了 推 廣 產 品 , 將 產 品 塑 造 成 高 檔 、 時 尚 、 高 品 味 吸 引 消 費 , 所 以 追 逐 名 牌 的 人 , 只 是 墮 入 宣 傳 陷 阱 中 , 被 廣 告 商 、 生 產 商 牽  鼻 子 走 。

★ 資 料 5 : 學 生 對 話

祖 兒 : 你 和 家 人 用 什 麼 型 號 的 手 提 電 話 ?

晶 晶 : 普 通 型 號 的 舊 款 電 話 , 不 是 智 能 的 。

麗 文 : 我 全 家 人 也 使 用 智 能 電 話 , 我 這 部 更 是 最 新 產 品 呢 !

祖 兒 : 你 這 部 手 機 只 是 普 通 貨 色 , 我 和 家 人 用 的 是 知 名 品 牌 的 最 新 型 號 。 晶 晶 , 你 家 真 窮 , 連 智 能 手 機 也 買 不 起 。

晶 晶 : 什 麼 ? 用 什 麼 手 機 和 家 境 有 何 關 係 ?

祖 兒 : 擁 有 高 檔 產 品 是 身 分 象 徵 , 你 用 的 「 古 老 」 手 機 , 只 有 窮 人 才 用 呢 !

晶 晶 : 價 格 高 不 等 於 有 價 值 , 我 這 部 手 機 已 能 滿 足 我 生 活 需 要 , 有 何 問 題 ?

麗 文 : 社 會 上 誰 不 是 「 先 敬 羅 衣 後 敬 人 」 , 手 機 雖 然 不 是 衣 裝 , 但 同 樣 是 身 分 象 徵 。

顧 問 老 師 : 小 瑛

文 字 整 理 : 劉 慧 盈
閱 讀 白 話 ﹕ 梧 桐 的 希 望

【 明 報 專 訊 】 〈 禿 的 梧 桐 〉 蘇 雪 林

1. 「 這 株 梧 桐 , 怕 再 也 難 得 活 了 ! 」

人 們 走 過 禿 梧 桐 下 , 總 這 樣 惋 惜 地 說 。

2. 這 株 梧 桐 , 所 生 的 地 點 ,  有 點 奇 怪 , 我 們 所 住 的 房 子 , 本 來 分 做 兩 下 給 兩 家 住 的 , 這 株 梧 桐 , 恰 恰 長 在 屋 前 的 正 中 , 不 偏 不 倚 , 可 以 說 是 兩 家 的 分 界 牌 。 屋 前 的 石 階 , 雖 僅 有 其 一 , 由 屋 前 到 園 外 去 的 路 卻 有 兩 條 — — 一 家 走 一 條 , 梧 桐 生 在 兩 路 的 中 間 , 清 陰 分 蓋 了 兩 家 的 草 場 ; 夜 裏 下 雨 , 瀟 瀟 淅 淅 打 在 桐 葉 上 的 雨 聲 , 詩 意 也 兩 家 分 享 。

3. 不 幸 園 裏 螞 蟻 過 多 , 梧 桐 的 枝 幹 , 為 蟻 所 蝕 , 漸 漸 的 不 堅 牢 了 。 一 夜 雷 雨 , 便 將 它 的 上 半 截 劈 折 , 只 剩 下 一 根 二 丈 多 高 的 樹 身 , 立 在 那 裏 , 亭 亭 有 如 青 玉 。

4. 春 天 到 來 , 樹 身 上 居 然 透 出 許 多 綠 葉 , 團 團 附  樹 端 , 看 去 好 像 是 一 棵 棕 櫚 樹 。 誰 說 這 株 梧 桐 , 不 會 再 活 呢 ? 它 現 在 長 了 新 葉 , 或 者 更 會 長 出 新 枝 , 不 久 定 可 以 恢 復 從 前 的 美 陰 了 。 一 陣 風 過 , 葉 兒 又 被 劈 下 來 。 拾 起 一 看 , 葉 蒂 已 嚙 斷 了 三 分 之 二 ─ ─ 又 是 螞 蟻 幹 的 好 事 , 哦 , 可 惡 ! 但 勇 敢 的 梧 桐 , 並 不 因 此 挫 了 它 求 生 的 志 氣 。 螞 蟻 又 來 了 , 風 又 起 了 , 好 容 易 長 得 掌 大 的 葉 兒 又 飄 去 了 , 但 它 不 管 , 仍 然 萌 新 的 芽 , 吐 新 的 葉 , 整 整 的 忙 了 一 個 春 天 , 又 整 整 的 忙 了 一 個 夏 天 。

5. 秋 來 , 老 柏 和 香 橙 還 沉 鬱 的 綠  , 別 的 樹 卻 都 憔 悴 了 。 年 近 古 稀 的 老 榆 , 護 定 它 青 青 的 葉 , 似 老 年 人 想 保 存 半 生 辛 苦 貯 蓄 的 傢 俬 , 但 那 禁 得 西 風 如 敗 子 , 日 夕 在 它 耳 畔 絮 聒 ? — — 現 在 它 的 葉 兒 已 去 得 差 不 多 , 園 中 減 了  蘢 的 綠 意 , 卻 也 添 了 蔚 藍 的 天 光 。 爬 在 榆 幹 上 的 薜 荔 , 也 大 為 喜 悅 , 上 面 沒 有 遮 蔽 , 可 以 酣 飲 風 霜 了 。 它 臉 兒 醉 得 楓 葉 般 紅 , 陶 然 自 足 , 不 管 垂 老 破 家 的 榆 樹 , 在 它 頭 上 瑟 瑟 的 悲 嘆 。

6. 大 理 菊 東 倒 西 傾 , 還 掙 扎  在 荒 草 裏 開 出 紅 艷 的 花 。 牽 牛 的 蔓 , 早 枯 萎 了 , 但 還 開 花 呢 , 可 是 比 從 前 纖 小 。 冷 風 涼 露 中 , 泛 滿 淺 紫 嫩 紅 的 小 花 , 更 覺 嬌 美 可 憐 。 還 有 從 前 種 麝 香 連 理 花 和 鳳 仙 花 的 地 裏 , 有 時 也 見 幾 朵 殘 花 。 秋 風 裏 , 時 時 有 玉 錢 蝴 蝶 , 翩 翩 飛 來 , 停 在 花 上 , 好 半 天 不 動 , 幽 情 凄 戀 。 牠 要 僵 了 , 牠 願 意 僵 在 花 兒 的 冷 香 裏 !

7. 這 時 候 , 園 裏 另 外 一 株 桐 樹 , 葉 兒 已 飛 去 大 半 , 禿 的 梧 桐 , 自 然 更 是 一 無 所 有 , 只 有 亭 亭 如 青 玉 的 幹 , 兀 立 在 慘 淡 斜 陽 中 。

8. 「 這 株 梧 桐 , 怕 再 也 不 得 活 了 ! 」

人 們 走 過 禿 梧 桐 下 , 總 是 這 樣 惋 惜 似 地 說 。

但 是 , 我 知 道 明 年 還 有 春 天 要 來 。

明 年 春 天 仍 有 螞 蟻 和 風 呢 ?

但 是 , 我 知 道 有 落 在 土 裏 的 桐 子 。

( 為 設 題 , 段 落 經 重 新 安 排 , 亦 增 添 了 小 量 文 字 )

【 作 者 及 文 章 簡 介 】

蘇 雪 林 ( 1899-1999 ) , 著 名 現 代 文 學 女 作 家 , 曾 任 教 於 台 灣 師 範 大 學 與 成 功 大 學 , 著 有 散 文 集 《 眼 淚 的 海 》 、 《 人 生 三 部 曲 》 等 。 〈 禿 的 梧 桐 〉 選 自 蘇 雪 林 的 《 綠 天 》 散 文 集 , 透 過 梧 桐 遭 受 螞 蟻 、 雷 雨 和 風 的 侵 襲 , 寫 出 了 作 者 的 人 生 態 度 。

【 學 習 要 點 ﹕ 呼 應 技 巧 】

「 呼 應 技 巧 」 是 寫 撰 寫 文 章 慣 用 的 技 巧 。 所 謂 「 呼 應 」 , 基 本 上 由 兩 部 分 或 以 上 組 成 , 先 由 前 者 點 出 要 項 , 後 者 再 承 接 前 者 書 寫 。 前 、 後 者 的 承 接 關 係 , 一 般 有 :

‧ 後 者 以 補 寫 、 續 寫 承 接 前 者

‧ 後 者 以 重 複 書 寫 承 接 前 者

‧ 後 者 以 昇 華 方 式 承 接 前 者

「 呼 應 技 巧 」 一 般 用 來 突 顯 文 章 要 點 , 也 可 起 文 章 結 構 緊 密 之 功 。

文 : 資 深 中 文 科 教 師 唯 風

參 考 答 案 ﹕ 閱 讀 白 話

【 明 報 專 訊 】 ‧ 實 戰 篇

1.

第 二 部 分 : 第 2 段

( a ) 交 代 梧 桐 的 生 長 地 。

( b ) 補 充 背 景 。

第 三 部 分 : 第 3 至 4 段

( a ) 寫 出 梧 桐 面 對 的 困 難 : 「 蟻 與 風 」 的 破 壞 , 並 特 意 強 調 梧 桐 不 屈 不 撓 的 生 命 力 。

( b ) 文 章 主 體 。

第 四 部 分 : 第 5 至 6 段

( a ) 寫 園 中 其 他 植 物 與 蝴 蝶 ,  力 描 寫 這 些 植 物 和 蝴 蝶 對 環 境 的 屈 服 : 「 牠 要 僵 了 , 牠 願 意 僵 在 花 兒 的 冷 香 裏 」 , 突 顯 梧 桐 的 卓 立 不 群 , 歌 頌 梧 桐 堅 毅 不 屈 。

( b ) 文 章 的 發 展 段 。

第 五 部 分 : 第 7 至 8 段

( a ) 寫 園 中 梧 桐 的 景  : 「 葉 兒 已 飛 去 大 半 , 禿 的 梧 桐 , 自 然 更 是 一 無 所 有 , 只 有 亭 亭 如 青 玉 的 幹 , 兀 立 在 慘 淡 斜 陽 中 」 , 可 見 作 者 堅 信 「 我 知 道 有 落 在 土 裏 的 桐 子 」 , 梧 桐 必 定 會 繼 續 生 長 , 從 而 讚 頌 梧 桐 不 畏 困 難 。

( b ) 回 應 第 1 段 : 「 『 這 株 梧 桐 , 怕 再 也 難 得 活 了 ! 』 人 們 走 過 禿 梧 桐 下 , 總 這 樣 惋 惜 地 說 」 , 也 是 文 章 的 昇 華 與 總 結 段 。

2. 若 刪 去 文 章 第 5 、 6 段 , 就 沒 有 了 「 反 襯 作 用 」 , 梧 桐 堅 毅 不 屈 個 性 的 獨 特 之 處 就 不 大 顯 現 了 , 作 者 對 梧 桐 的 讚 美 , 就 不 及 原 來 那 麼 具 說 服 力 , 讚 美 的 程 度 也 減 弱 了 。

3. ( b ) 第 1 段 的 前 兩 句 , 與 第 8 段 中 的 後 三 句 ( 但 是 , 我 知 道 明 年 還 有 春 天 要 來 。 明 年 春 天 仍 有 螞 蟻 和 風 呢 ! 但 是 , 我 知 道 有 落 在 土 裏 的 桐 子 。 ) 運 用 了 「 補 寫 、 續 寫 」 , 形 成 了 「 承 接 呼 應 」 , 寫 出 了 作 者 否 定 人 們 的 悲 觀 看 法 , 突 出 作 者 的 樂 觀 精 神 , 從 而 點 出 文 章 的 主 題 思 想 。

4. ( a ) 疊 字

( b ) 設 問

( c ) 倒 反 / 擬 人

( d ) 擬 人

( e ) 排 比

5. 藉 梧 桐 遭 受 螞 蟻 、 雷 雨 和 風 的 侵 襲 , 卻 依 然 萌 芽 吐 葉 , 說 明 及 鼓 勵 人 應 勇 敢 面 對 挑 戰 , 學 習 梧 桐 不 屈 不 撓 的 奮 鬥 精 神 。 全 文 顯 示 了 作 者 樂 觀 的 精 神 , 認 為 人 定 可 在 困 難 環 境 中 生 存 下 去 。 文 末 的 一 句 話 , 顯 示 了 作 者 抱 有 樂 觀 精 神 的 原 委 : 只 要 「 有 落 在 土 裏 的 桐 子 」 , 梧 桐 便 可 繼 續 生 長 , 人 類 亦 然 ; 只 要 種 族 的 生 命 能 延 續 , 環 境 的 困 難 並 不 能 阻 礙 我 們 的 發 展 。

閱 讀 文 言 ﹕ 曹 操 「 搶 親 」

閱 讀 文 言 ﹕ 曹 操 「 搶 親 」

【 明 報 專 訊 】 王 老 虎 搶 親 的 故 事 , 不 但 傳 統 戲 曲 時 常 上 演 , 近 年 更 拍 成 電 視 劇 , 十 分 深 入 民 心 。 無 獨 有 偶 , 「 亂 世 之 姦 雄 」 曹 操 年 少 時 也 曾 一 時 興 起 , 與 袁 紹 搶 起 「 親 」 來 , 十 分 有 趣 。

《 世 說 新 語 ‧ 假 譎 ( 1 ) 》

魏 武 ( 2 ) 少 時 , 嘗 與 袁 紹 ( 3 ) 好 為 游 俠 ( 4 ) , 觀 人 新 婚 , 因 潛 入 主 人 園 中 , 夜 叫 呼 云 : 「 有 偷 兒 賊 ! 」 青 廬 ( 5 ) 中 人 皆 出 觀 , 魏 武 乃 入 , 抽 刃 劫 新 婦 ( 6 ) 。 與 紹 還 出 , 失 道 , 墜 枳 棘 ( 7 ) 中 , 紹 不 能 得 動 。 復 大 叫 云 : 「 偷 兒 在 此 ! 」 紹 遑 迫 自 擲 出 , 遂 以 俱 免 。

註 釋

( 1 ) 假 譎 : 虛 假 詭 詐 。 譎 , 〔 粵 〕 音 缺 。

( 2 ) 魏 武 : 曹 操 , 字 孟 德 。 其 子 曹 丕 於 公 元 220 年 稱 帝 , 追 謚 曹 操 為 武 帝 。

( 3 ) 袁 紹 : 字 本 初 。 公 元 200 年 , 與 曹 操 決 戰 於 官 渡 , 大 敗 , 兩 年 後 發 病 而 死 。

( 4 ) 游 俠 : 這 裏 指 不 循 規 蹈 矩 的 行 為 。

( 5 ) 青 廬 : 古 代 北 方 地 區 舉 行 婚 禮 時 , 用 青 布 幔 搭 成 的 帳 篷 , 作 行 交 拜 禮 之 用 。

( 6 ) 新 婦 : 新 娘 子 。 粵 語 的 「 新 抱 」 、 「 心 抱 」 就 是 由 「 新 婦 」 一 詞 音 變 而 成 的 。

( 7 ) 枳 棘 : 「 枳 」 和 「 棘 」 都 是 帶 刺 的 植 物 。 枳 , 〔 粵 〕 音 紙 。

語 譯 填 充 :

曹 操 ( a ) _______ 時 , ( b ) _______ 與 袁 紹 ( c ) _______ 做 游 俠 之 事 。 有 一 次 , 二 人 去 觀 看 人 家 的 婚 禮 , 乘 機 潛 入 主 人 的 花 園 中 , 夜 裏 叫 喊 起 來 : 「 有 小 偷 兒 ! 」 青 廬 中 的 人 都 出 來 看 個 究 竟 , 曹 操 於 是 入 內 , 抽 出 ( d ) _______ 來 搶 劫 新 娘 子 。 與 袁 紹 退 出 來 時 , 迷 了 路 , 墜 入 枳 棘 叢 中 , 袁 紹 ( e ) _______ 。 曹 操 ( f ) _______ 大 叫 起 來 : 「 小 偷 兒 在 這 兒 ! 」 袁 紹 驚 慌 失 措 , 自 己 跳 了 出 來 , 二 人 終 於 得 以 逃 脫 , 免 於 被 捕 。

【 學 習 要 點 ﹕ 古 今 字 】

上 古 婚 禮 有 過 一 個 習 俗 , 男 子 要 以 劫 掠 的 方 式 迎 親 , 稱 為 「 搶 親 」 。 後 世 「 娶 妻 」 的 「 娶 」 本 來 用 「 取 」 表 達 , 如 《 詩 經 ‧ 齊 風 ‧ 南 山 》 說 : 「 取 妻 如 之 何 ? 匪 媒 不 得 。 ( 要 娶 妻 該 怎 樣 啊 , 一 定 要 有 媒 人 。 匪 , 同 非 。 ) 」 。 「 取 」 字  「 耳 」  「 又 」 ( 即 「 手 」 ) 會 意 , 本 義 是 「 捕 取 」 ( 《 說 文 解 字 》 ) , 指 把 捕 獲 的 野 獸 或 戰 俘 的 左 耳 割 下 來 , 計 算 功 績 , 再 引 伸 為 捉 拿 、 劫 掠 之 意 。 因 為 上 古 時 , 男 子 經 常 劫 掠 女 子 而 成 婚 , 所 以 用 「 取 」 字 來 表 達 「 娶 妻 」 之 意 。 久 而 久 之 , 這 樣 的 「 娶 妻 」 方 式 便 演 變 成 「 搶 親 」 習 俗 。 後 來 「 取 」 加 上 「 女 」 字 , 就 變 為 「 娶 」 。

在 上 古 , 劫 掠 女 子 而 成 婚 都 是 在 黃 昏 時 候 進 行 的 , 所 以 上 古 用 「 昏 」 字 表 達 「 結 婚 」 之 意 , 如 《 詩 經 ‧ 邶 風 ‧ 谷 風 》 : 「 宴 爾 新 昏 , 如 兄 如 弟 。 ( 新 婚 快 樂 , 二 人 相 親 相 愛 , 仿 似 兄 弟 。 宴 , 快 樂 。 ) 」 。 後 來 才 加 上 「 女 」 旁 , 創 立 「 婚 」 字 。

因 此 , 「 取 」 、 「 昏 」 分 別 是 「 娶 」 和 「 婚 」 的 古 字 。

【 知 多 點 ﹕ 曲 筆 】

唐 代 詩 人 朱 慶 餘 有 一 首 膾 炙 人 口 的 絕 詩 叫 〈 閨 意 獻 張 水 部 〉 :

洞 房 昨 夜 停 紅 燭 , 待 曉 堂 前 拜 舅 姑 ;

妝 罷 低 聲 問 夫 婿 , 畫 眉 深 淺 入 時 無 。

「 待 曉 堂 前 拜 舅 姑 」 句 正 好 說 明 了 古 代 在 黃 昏 時 分 迎 親 , 所 以 新 娘 子 要 等 待 翌 日 清 早 到 堂 前 向 「 舅 姑 」 ( 丈 夫 的 父 母 ) 行 禮 。 這 首 詩 是 朱 慶 餘 的 「 行 卷 」 ( 唐 代 科 舉 , 考 生 把 平 日 的 詩 文 寫 在 卷 軸 , 呈 給 朝 中 大 員 , 以 求 得 到 讚 賞 , 進 而 引 薦 ) 之 作 , 所 以 詩 題 又 作 〈 近 試 上 張 籍 水 部 〉 。

詩 中 把 自 己 寫 成 新 娘 子 , 而 丈 夫 就 是 詩 題 的 張 水 部 ( 即 張 藉 , 曾 任 水 部 郎 中 , 故 世 稱 張 水 部 ) 。 新 娘 子 在 結 婚 當 晚 , 低 聲 向 丈 夫 詢 問 妝 容 是 否 入 時 ( 夠 不 夠 時 髦 ) , 那 羞 澀 之 情 躍 然 紙 上 。 不 過 , 言 在 此 而 意 在 彼 , 妝 容 入 時 與 否 只 是 虛 問 , 詩 作 水 平 如 何 才 是 實 探 。 張 水 部 收 到 詩 作 , 展 卷 一 讀 , 大 為 欣 賞 , 便 仿 照 原 詩 的 手 法 和 了 一 首 〈 酬 朱 慶 餘 〉 , 把 朱 慶 餘 寫 成 越 地 採 菱 的 女 子 , 極 力 稱 賞 一 番 :

越 女 新 妝 出 鏡 心 , 自 知 明 艷 更 沉 吟 ;

齊 紈 不 足 時 人 貴 , 一 曲 菱 歌 敵 萬 金 。

「 一 曲 菱 歌 敵 萬 金 」 呼 應 「 畫 眉 深 淺 入 時 無 」 之 問 , 曲 筆 而 達 , 亦 是 異 曲 同 工 , 朱 慶 餘 詩 作 的 水 平 也 就 不 言 而 喻 了 。

■ 實 戰 篇

請 判 斷 以 下 的 陳 述 。

a. 從 本 篇 可 見 , 曹 操 是 個 有 勇 有 謀 的 人 。

□ 正 確 □ 錯 誤 □ 無 從 判 斷

b. 曹 操 、 袁 紹 一 定 都 愛 上 了 那 新 娘 子 , 才 潛 入 園 中 抽 刀 搶 劫 。

□ 正 確 □ 錯 誤 □ 無 從 判 斷

文 : 香 港 中 文 大 學 中 國 語 言 及 文 學 系 講 師 羅 奇 偉


參 考 答 案 ﹕ 閱 讀 文 言

【 明 報 專 訊 】 ‧ 語 譯 填 充

( a ) 年 少 / 年 輕

( b ) 曾 / 曾 經

( c ) 愛 好 / 喜 好 / 喜 愛

( d ) 利 刀

( e ) 動 彈 不 得 / 動 不 得

( f ) 又 / 再 次

‧ 實 戰 篇

1. a) 正 確 ( 曹 操 以 利 刀 搶 劫 新 娘 , 是 「 有 勇 」 ; 先 叫 「 有 偷 兒 賊 」 引 開 青 廬 中 人 , 再 叫 「 偷 兒 在 此 」 嚇 唬 袁 紹 , 幫 助 他 脫 險 , 是 「 有 謀 」 。 )

b) 無 從 判 斷 ( 文 中 沒 有 提 及 二 人 是 否 愛 上 了 新 娘 子 。 )