洛神花蜜

浸洗完加大量水煲滾,放一個檸檬汁連肉。作天然防腐
不需蓋上，用中火煲30分鐘後要轉大火多煲15分鐘。煲剩約1-1.5L水份或煲至差不多見底，熄火。因要加入蜜糖後會稍稀釋

液體呈一点膠狀。因為花中含有大量果膠。如一開始放糖,就是煮果醬的食譜了。

食譜選用蓮花谷，階哥嘅野生鴨脚木蜜。有消炎,抗箘,清熱氣嘅功效。最重要是raw honey, 不存在抗生素,農藥及添加劑。虚寒人仕可選茘枝,龍眼或百花蜜。切記，待涼一會才加入蜜糖

一斤洛神花大約可煮6樽（較稀）。4樽份量較好。視乎個人接受的甜度，加入約60-90ml蜜糖。試味後帶少少甜為佳。雪凍後就剛好了。

由於没有防腐劑，建議存放雪櫃1-2個月。飯後連花瓣吃一匙羹或用少少暖水開服。也可取花瓣部份當果醬，焗muffin或拌pancake。那些蜜糖可加入你喜歡的花茶果中

http://ritalp.blogspot.hk/2014/09/roselle-in-honey.html?m=0

香茅青檸特飲

 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20160708/19685922

香茅青檸特飲

不少泰國餐廳都有提供的青檸特飲，其實加入香茅後，風味更加出眾。假若不想品嚐有汽版的，可在製作香芽糖時，將冰糖轉成蜜糖，然後加入大概六至八杯水，直接成為香茅水飲用。

材料：有汽礦泉水一支、青檸一個、薄荷葉五片、香茅四支、薑一件、鹽一茶匙、冰糖100克、水適量

做法
1.青檸前後滾動幾下，切半備用。
2.薄荷葉用手撕碎，用刀將香茅拍幾下後撕開或切碎，薑去皮切片備用。
3.水、冰糖、薑、鹽及香茅用中火煲至稠身，成蜜糖狀。
4.將香茅糖放進杯後，加入青檸汁及薄荷，最後加入礦泉水及冰塊拌勻即可。

擁有檸檬香味的香茅能令飲品更加醒胃解渴。

在切開青檸前，前後滾動一下可以擠出更多青檸汁。

天氣炎熱，加入香橙、青瓜等蔬果能令沙律更加清新。

龍眼杞子茶

龍眼杞子茶
 
分量: 1 人

材料:

• 乾龍眼肉 1湯匙 約 8粒
• 杞子 2茶匙
• 滾水 1量杯 + 另加酌量清洗用

 

做法:

1. 把龍眼肉和杞子用清水洗淨乾淨。最後一次用滾水稍燙。瀝乾水份。
2. 暖壺用滾水冲淨。放入龍眼肉和杞子。倒進1量杯滾水。蓋好。放置3小時就出味，即可飲用

更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2012/11/long-yan-and-wolfberry-tea.html#ixzz3DImkiAp2

http://www.healthy-food.hk/?p=3299
用料是: 新鮮龍眼8~10粒,杞子1湯匙.

做法: 杞子浸片刻,將水倒走,龍眼去殼,肉和核一齊用,與杞子同放入煲內,用3碗水煮約15分鐘即可供飲.飲茶吃圓肉、杞子.

~ 小貼士: 龍眼核有理氣,止痛及止血功效.能治小腸疝氣,研成末能治各種體癬,頭癬. 龍眼肉雖然有益,但不能過食,免生濕熱,令腸胃脹滿.口乾舌燥,眼屎多.有上火發炎症狀及舌苔厚膩者忌食.

洛神花

「洛神桂花茶」
洛神花乾兩顆、桂花兩茶匙，以沸水泡開即可。

 「洛神花香梨特飲」
新鮮洛神花兩顆、雪梨一個，加少許開水或冰塊，以攪拌機打勻即成。
洛神花不但生津開胃，更具抗氧化成分；桂花清潤、化痰；梨子含有豐富的維他命C，有助增強免疫力呢！

士多啤梨、藍莓特飲

材料（1人份）：熱量：約60卡路里
士多啤梨2粒、藍莓20克、薄荷葉1塊、梳打水1罐

做法：（製作需時3分鐘）
1.將士多啤梨和藍莓打碎。

2.加入梳打水和薄荷葉即成。

1

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營養師意見：加芝麻更飽肚
想更飽肚的話，可加入1茶匙芝麻或1湯匙燕麥糠。

鮮果甜酒乳酪蘇打

鮮果甜酒乳酪蘇打

 

材料 :
1. 屈臣氏蘇打水 125 毫升
2. 士多啤梨切片) 4 粒
3. 士多啤梨乳酪 115克
4. 蜜糖 2茶匙
5. 冰粒 1杯
6. 甜酒 30 毫升
7. 建2杯種: Rock 杯

做法:
將士多啤梨乳酪, 蜜糖, 冰粒, 甜酒放入搖酒杯裏搖勻, 最後加入士多啤梨和屈臣氏蘇打水

冧酒薄荷涼粉

冧酒薄荷涼粉

材料 :
1. 蘇打水 100-150毫升
2. 即食涼粉粒 2-3 湯匙
3. 蜜糖 10毫升
4. 冧酒 10-15毫升
5. 鮮薄荷葉 隨意
6. 濃縮青檸汁 15-30毫升
7. 青檸檬皮(切絲) 1/2 個
8. 建議杯種 : Rock 杯

做法:
杯裏先放涼粉, 加蜜糖, 冧酒, 鮮薄荷葉, 濃縮青檸汁, 最後加入冰粒, 青檸檬皮和蘇打水

迷迭香青檸薑梳打

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迷迭香平日用來入饌多配肉類，但其實加上青檸和薑，會迸發出清新的香氣，用來調配飲品特別提神。

材料：
青檸1個、迷迭香2支、薑2片、有氣梳打水500毫升、糖/水各2湯匙

2.

做法：
1.將糖和水用小火加熱，煮成糖漿。

2.取迷迭香1支、薑舂出味。青檸切半，半個取汁，其餘切片。

3.迷迭香、薑放杯中，加青檸汁、梳打水，放入青檸片。以餘下迷迭香作裝飾，最後下適量糖漿即可享用。

貼士：
糖漿可以糖、水1:1的比例，多做一些放雪櫃冷藏備用。

                                

菊花蜜糖山楂清熱飲

消滯滋潤　菊花蜜糖山楂清熱飲

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燒烤時最多人飲菊花茶，當然不是買紙包的，自己煲，菊花之外再加入山楂，清熱又可消滯。不過，注意蜜糖不要加入剛煲好的飲料當中，因其成份受熱會改變，破壞原本的滋潤效用之外，飲品還會變酸。

材料：
山楂1両、白菊花/金銀花各3錢、水5碗、蜜糖3湯匙

2

做法：
1.大火燒滾水，下山楂，改慢火煲30分鐘。

2.熄火，下白菊花及金銀花焗5分鐘。

3.放至微溫，隔去菊花、金銀花及山楂渣，下蜜糖拌勻即成。