三天營養減肥餐

三天營養減肥餐

Edwin特別設計三天營養餐單供大家參考，每日熱量1,000-1,100 Kcal。

第一天

早餐：豬仔包1個、低糖豆漿1杯、木瓜4片

午餐：吞拿魚三文治1份、田園沙律1份、檸檬茶/水1杯（不多於1茶匙沙糖）

下午茶：脫脂奶1杯

晚餐：白飯半碗、豆腐蒸魚（豆腐1磚，魚肉3湯匙）、橙1個、烚菜2碗

第二天

早餐：脫脂奶1杯、粟米片大半碗、奇異果1個

午餐：肉片湯米1碗、烚菜1碗

下午茶：低脂乳酪1杯

晚餐：芋絲12札、肉片5片、烚菜1碗、番茄仔10粒

第三天

早餐：低脂芝士火腿番茄三文治、脫脂奶1杯

午餐：粟米雞粒飯半碟、無糖綠茶1杯、烚菜1碗 
下午茶：香蕉1隻

晚餐：白魚丸紫菜湯烏冬、烚菜2碗、柑1個

DSE Econ 長問題免中伏大全

經濟，連續三年最多人報考之科目，其競爭激烈不但在其人數，更在於題目背書成分重，萬變不離其宗，所以啲分其實唔難攞。根據經驗整體分數達近 90% 方能奪星而回。
經濟好多 tricky 位，一個唔小心 3 分 3 分咁樣唔見咗隨時 down 一個 grade，尤其係5、5*、5**，由此可見經濟考嘅係小心，所以要係呢一科取得成功嘅總規則係早瞓，當然如果留意以下重點，避免陷阱就更上一層樓。

一、免費物品 vs 經濟物品 free good vs economic good

1. 問一樣唔洗錢（free of charge）嘅物品係咪免費物品（free good）
   • 99% 唔係　原因：該項免費派發的物品其實涉及生產成本
2. 問同一樣物品同時可以係免費物品又可以係經濟物品，叫你用例子解釋
   • 多數係大自然嘅會係免費物品，係商業活動用到就係經濟物品

二、機會成本 opportunity cost

1. 問兩個人做某件事嘅代價是否一樣 same cost（money cost vs non money cost），例子：
   1. 有兩個同樣人工嘅人都辭職例
   2. 老人家同後生仔輪平安米／有兩個人一樣排咗咁耐隊買演唱會飛
   對應 concept 係：機會成本 = 金錢價值（monetary value）+ 隱性成本（implicit cost），例子：
   
   1. 金錢價值一樣，隱性成本（金錢以外所放棄東西的價值，e.g. 人際關係）可能不一樣  機會成本不同
   2. 用來排隊的時間於兩人價值不同（老人家唔輪米就冇嘢做，但後生仔可以返工賺錢）→ 機會成本不同
2. 選擇的選項 vs 放棄的選項 option forgone vs option chosen
   • 機會成本即係放棄的選項中最高價值的一項（highest valued option forgone），所以只有係嗰個放棄咗而且又係最高價值嘅選項價值有變先會影響到機會成本，例子： 選項 i. 做律師 > ii. 去讀書 > iii. 唔做嘢
     → 揀做律師，放棄的選項中最高價值的一項（highest valued option forgone）：去讀書
     
     • 律師人工少咗  律師唔係已放棄的選項  機會成本不變
     • 讀書學費貴咗  讀書價值低咗  機會成本下跌

三、邊際回報遞減定律 law of diminishing marginal returns

1. 英文同學記住 returns 要有 s
2. 個表會有勞工（labour）同資本（capital）／機器（machines）嘅數量，由於邊際回報遞減定律只係適用於短期生產（short run），所以記住起碼有一種生產要素嘅數量係 keep 住不變條 law 先至算係成立
3. 條 law 嘅重點係邊際（marginal），但係通常個表俾你嘅都係總產量（total product）或者人均產量（average product），一定要轉返做邊際產量（marginal product），至於個表，可以唔洗重新畫個，係原本個表隔離畫一欄新嘅寫返 MP 就得
   

   工人 labour	機器 machine	總產出 total product	邊際產出 marginal product
   1	3	9	9
   2	3	19	10
   3	3	26	7
   4	3	30	4

四、勞工生產力 labour productivity

1. 基本勞力供應（labour supply）= 員工人數（no. of worker）× 平均工作時數（working hours of each labour / average working hours）
   唔好淨係見到個員工人數就起勢咁計落去

五、需求與供應 demand & supply

1. 留意邊樣物品 demand supply 轉
   1. 例如佢資料 DVD 越黎越受歡迎，當你準備話 DVD 需求曲線（demand curve）右移嘅時候，原來佢係問電影戲飛價格（price）同交易量（quantity transacted）嘅轉變……
2. 沿需求曲線移動（movement along demand curve）vs 整條需求曲線移動（shift of demand curve）
   1. 價格因素（Price effect）→ 沿需求曲線移動　效果：P↓ Q↑／P↑ Q↓
      ［價格因素可以係真係價錢變動，亦可以係匯率變動］
      （匯率升（e.g. HKD 7 = US 1 → HKD 700 = US 1）代表本地貨幣貶值  P↓）
   2. 其他因素  整條需求曲線移動　效果：P↓ Q↓／P↑ Q↑
      題目可以係先俾個因素你，叫你搵個效果；亦可以係先俾個效果你，先再搵係咩因素造成
   3. 幾個可能在 section B 出現的特殊情況
      1. supply 固定，因此供應曲線會是垂直線
      2. 題目寫明價格在最初已經不在均衡點，並出現超額需求/供應
      （以上兩種情況多數同時出現，因為當題目需要比較超額需求/供應的變動，該變動在垂直線更易顯現）
      
      3. 題目提供了交易量或價錢的實際數字，而不是 D1 或者 P1
   4. 與總收入（total revenue）有關
      
      畫圖時留意題目問指出（indicate）總收入（total revenue）（圖中灰色部份）或是總的改變（change in total revenue）（圖中的 + 和 -）
   5. 與總收入（total revenue）及稅項有關
      
      畫圖時留意題目有無講明扣除稅項後／除稅淨額（net of tax），如果有，新嘅 Q x tax 嘅部分（圖中綠格部份）不計入總收入部分

六、存款創造 Credit creation

1. 有 excess reserve 嘅時候，lend out all reserve，搵個 maximum possible deposits
   → 人地都講到明係 deposit 轉，但竟然試過有人走去減個 reserve，正確做法係將題目嗰個儲備（reserve）乘銀行乘數（banking multiplier）
2. 即時影響 immediate change
   → 當問及即時影響（immediate），記住而係 reserve 同 deposit 同時減去提取款項嘅數目，唔好理個銀行乘數（banking multiplier）

   Assets	Liabilities
   儲備 reserves：200 → 100 借貸 loans：600	存款 deposits：800 → 700

七、物價改動 expectation of price level change

通常講 fixed amount (收津貼就每個月收一樣銀碼，還錢就每個月還一樣銀碼)，邏輯好容易混淆如果各得難記可以嘗試以下方法：

• 記住物價 ↑，購買力 ↓
• 物價（price level）↑ → 購買力（purchasing power）↓ → 收錢者蝕本（loss）
• 最後搞返清個關係，i.e. 如果你要還錢，你個債主係收錢者，佢蝕本即是你有賺（gain）

八、價格上限 price ceiling／價格下限 price floor

留意係咪有效（effective）：

• 價格上限 set 低過均衡價格先係有效
• 價格下限 set 高過均衡價格先係有效

→ 無效價格上／下限（ineffective price ceiling / floor）對價錢同交易數量係唔會有任何影響

九、GDP

1. 增值計算法（value added approach）流程圖式題目
   • 記住國內嘅先好計！！！！！
     [Firm A] → [Firm B] → [Exporter] ((((( → [Foreign firm] )))))
     括號裡面係已經離開本國範圍，絕對唔關你事，唔好計埋落去

十、國際貿易 international trade

1. • 計算兩個國家的機會成本
     留意題目頂頭係話 XX 和 YY 的產量（output of XX and YY），定係生產 XX 和 YY 所需的資源（input of factor to the production of XX and YY） 如果是 XX 和 YY 的產量：
     

     	XX（units／件）或 or YY（units／件）
     Country	150 或 or 600

     製造一件（one unit of）XX 機會成本就是 = 600 ÷ 150 = 4 件 YY
     （即是製造 1 件 XX 需要放棄 4 件 YY）
     如果是生產一件 XX 或 YY 所需的資源：
     

     	XX 或 or YY
     Country	150 或 or 600

     製造一件（one unit of）XX 機會成本就是 = 150 ÷ 600 = 1/4 件 YY
     
     • 留意上面好強調一件（one unit of），如果唔係一件的話自己將個 scale 較返去 1 件

另有一點要留意，如果要用簡寫，最好之前寫一次全寫先，並括住個簡寫，之後就可以無限次使用，例如：「…marginal benefit (MB)…, MB… MB…」
以上僅為容易出錯的地方，至於知識方面，就看各位之前所下的苦功和個人造化了。本文內容乃本人經驗之談，如有經濟科考試專家閱讀後發現問題或錯處或有要點補充，請留言指證，一同為眾 DSE Econ 考生打氣。

山楂菊花決明子茶

瘦身湯水

山楂菊花決明子茶
材料：菊花2錢、決明子4錢、山楂4錢
做法：將材料洗淨，山楂及決明子加水煎30分鐘，加入菊花熄火焗5分鐘；或將材料洗淨後放入已暖杯的「燜燒杯」內，加滾水焗半小時即可
功效：消食導滯，清肝明目
＊夜睡體質偏熱者宜飲用，體質偏寒者可將菊花改為玫瑰花，腎虛水腫者可加荷葉

參蓍瘦肉冬瓜湯

瘦身湯水

參蓍瘦肉冬瓜湯
材料：黨參4錢、黃蓍（即北芪）4錢、薏米3錢、淮山5錢、瘦肉1斤、冬瓜半斤
做法：將藥材洗淨，冬瓜連皮連囊洗淨切塊，將瘦肉切大塊，連其他材料放入煲，大火煮10分鐘後，轉小火煲1小時，下鹽調味即可
功效：補氣健脾，利水消腫
＊適合氣虛及脾虛等虛胖、水腫人士飲用，非減肥者也可飲用

茅根竹蔗水

茅根竹蔗水

材料（8人用）：
1.紅蘿蔔 2大隻，重1,200克
2.新鮮馬蹄 300克
3.粟米 2條
4.綠色竹蔗連皮 350克
5.茅根 180克
6.金絲大蜜棗 6粒
7.南杏 1湯匙
8.北杏 1茶匙
9.水 20杯

做法：
1.茅根浸水後沖乾淨，剪短度。
2.馬蹄沖洗後擦乾淨，用水再洗淨後切去頂及底部，用大刀以陰力拍鬆馬蹄。
3.原條粟米留鬚及衣，洗淨後切成4段。
4.將竹蔗用刀破開成薄片。
5.粗大紅蘿蔔沖擦乾淨，刨皮，切厚件。
6.茅根放入小煲氽水5分鐘，取出。
7.用一大鍋放入20杯水，大火煲滾水。放入所有材料，中火煲兩小時。
8.拿去所有材料，熱飲或凍飲均可。



廚師：飲食男女 大師姐 《不如在家吃》 茅根竹蔗水
茅根竹蔗水很易做，只要買齊材料即可做到。茅根涼血止血、清熱潤肺、去水腫、止咳、止­渴生津。紅蘿蔔有維他命A，豐富纖維素，能增強免疫力。馬蹄清熱解毒，對咽喉腫痛、痰­熱咳嗽等有幫助。粟米連同粟米鬚、粟米衣及粟米心、開胃消滯、清熱祛濕。竹蔗治肺燥咳­嗽，咽喉腫痛。蜜棗補益脾胃。南杏能潤肺止渴，北杏止咳、平喘。如此營養豐富，味道甜­，比外面飲有益得多。茅根買回來，先將茅根氽水5分鐘，盡量將硫磺煮走，比較安全。

東京肉餅

　京东肉饼一般是以牛羊肉为馅，大则每个约500克，小的也足有300克。皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、典型的北方口味。
我比较喜欢猪肉馅，葱也没放太多，加了点韭菜，肯定没有300克，算是迷你京东肉饼吧
材料：面粉 温水
馅料：肉馅 大葱 韭菜 鸡蛋 生抽 老抽 盐 糖 胡椒粉 麻油 鸡精
做法：1 面粉用温水活好，面要活的软些，饧半小时
2 大葱 韭菜洗净，大葱切碎，韭菜切小段备用
3 除了韭菜以外的馅料一起混合，顺同一方向搅，搅到肉陷起劲，加韭菜拌匀

4 取一团饧好的面团，将面团杆成薄薄的一张大圆皮。在面皮上切一道口子，长度相当于皮的半径。
在面皮上抹上肉馅，只抹3/4，剩余的1/4空白的

5 包的过程实在不知道怎么写，请看图说话

6 包好后的肉饼冷锅冷油下锅，小火，两面煎黄后加水焖7~8分钟，收干水分焙干肉饼即可

在煎肉饼的过程中千万不能火大了，否则外面糊了而里面肉还没熟，一定用小火慢慢的煎熟

http://chiuchit.blog.163.com/blog/static/5398526420090161274525/

完寶酥

http://chiuchit.blog.163.com/blog/static/5398526420085172240213/
料：高粉 50克 低粉 100克 黄油 85克 糖 60克 鸡蛋 1个
奶粉 10克 红豆沙 130克 泡打粉 1克
做法：1 红豆沙分成每份10克的小份，共分13份，打散鸡蛋备用。
2 黄油室温融化加糖拌匀，加入一半蛋液打匀。（剩余的一半蛋液一会儿用来涂表面）

3 面粉 奶粉 泡打粉筛入黄油糊中，揉成面团，包入保鲜膜中放入冰箱，冷藏15分钟。

4 从冰箱里取出面团，均匀的分割成13小份，用手将小面团捏成“小碗”状，
在“小碗”里放入1粒红豆沙。

5 将红豆沙彻底用小面团包好，收口朝下，整理成枣核形，用模具在包好馅的面团上按一下
形成元宝形，放入烤盘，表面刷蛋液。

6 烤箱180度预热，上下火烤15分钟，取出再涂一层蛋液后继续烤10分钟即可。