洛神花蜜

浸洗完加大量水煲滾,放一個檸檬汁連肉。作天然防腐
不需蓋上，用中火煲30分鐘後要轉大火多煲15分鐘。煲剩約1-1.5L水份或煲至差不多見底，熄火。因要加入蜜糖後會稍稀釋

液體呈一点膠狀。因為花中含有大量果膠。如一開始放糖,就是煮果醬的食譜了。

食譜選用蓮花谷，階哥嘅野生鴨脚木蜜。有消炎,抗箘,清熱氣嘅功效。最重要是raw honey, 不存在抗生素,農藥及添加劑。虚寒人仕可選茘枝,龍眼或百花蜜。切記，待涼一會才加入蜜糖

一斤洛神花大約可煮6樽（較稀）。4樽份量較好。視乎個人接受的甜度，加入約60-90ml蜜糖。試味後帶少少甜為佳。雪凍後就剛好了。

由於没有防腐劑，建議存放雪櫃1-2個月。飯後連花瓣吃一匙羹或用少少暖水開服。也可取花瓣部份當果醬，焗muffin或拌pancake。那些蜜糖可加入你喜歡的花茶果中

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