蒸滑蛋

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材料: 榣柱1粒(約五毛子咁大), 全蛋2隻, 清雞湯235ml 一盒
用具: 弧形淺碟一隻
份量:2人
時間: 約10mins

做法:
1) 榣柱先用熱水浸軟, 撕成一絲絲備用
2) 用一隻有少少弧形既碟, 打入2隻蛋
3) 倒入清雞湯及7成榣柱絲, 用筷子慢慢打勻
4) 鑊放入蒸架, 滾水後放入碟
5)中火3-4分鐘, 視乎碟厚度, 熜火後焗5mins, 最後晒上榣柱絲, 完成!

呢個係用miele 蒸的, 份量跟上面一樣, 時間長一點100度13mins

p.s. 蛋剛蒸好表面好像很水, 待一會收乾後才好吃
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