溫泉蛋

1.將蛋泡常溫水 上下用圖釘鑽一小個洞
2.火煮滾轉中火下一大匙醋
3.將蛋放進水裡（中火）定時6~7分鐘
4.醬汁
醬油50cc
薑x3片
蒜頭x2顆
蠔油一大匙
蜂蜜一大匙（可用一大匙砂糖代替
紹興酒一大匙（可用米酒代替
水200cc
之後煮滾即可
5.蛋煮好撈進冰塊水降溫後剝開
6.將醬汁的蒜頭薑濾掉 之後倒進袋子
7.將剝好的蛋放進醬汁綁好 放置3小時就好
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醬汁 ：味霖3湯匙+適量昆布醬油（一般醬油也可以）+適量的水（水量需淹過蛋），開火煮滾放涼 。將剝好的白煮蛋放入放涼的醬汁 ，放入冰箱2-3天 ，即可享用