白麵豉醃豆腐

                                  

■醃好的豆腐味道清香，加了麵豉醬鹹味適中。

白麵豉醃豆腐

材料
硬豆腐2磚（建議用硬豆腐，因軟豆腐較易變壞）、粗鹽/料理酒/味淋各少許、白麵豉醬60克

做法
1.先做醃醬。料理酒及味淋混合放入小鍋中，加白麵豉醬煮滾備用。
2.用粗鹽輕擦豆腐外層。
3.均勻地把做好的白麵豉醬塗在豆腐兩面。
4.放入有蓋保鮮盒內，再放雪櫃內醃兩日。