煙燻糖心蛋

煙燻糖心蛋

 

 

材料

鴨蛋 5個
紅糖 2大匙
茶葉 1大匙

做法

1.將蛋放入水中煮至沸騰，轉小火續煮5分鐘後熄火，撈出浸泡冷水，待涼剝殼備用。
2.鍋中舖上一層錫紙，倒入糖及茶葉，放入蒸架，擺上(1)的蛋，蓋上鍋蓋用中火加熱。
3.至鍋邊冒出大量的煙後熄火，靜置5分鐘至蛋已燻到上色，即可開蓋取出食用。