Dereme: 咖哩魷魚什丸

咖哩魷魚什丸

(A) http://blog.yahoo.com/_NJT4R75JSBRVSGFOW2VSNZK7IM/articles/27245
材料: 魷魚一盒、魚蛋、魚角、墨魚丸、貢丸、蒜蓉和乾蔥蓉

醃料: 咖哩粉1茶匙、豉油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙、粟粉2茶匙、麻油和紹酒

調味: 蠔油2湯匙、海鮮醬1湯匙、咖哩粉1茶匙、豉油半湯匙、雞粉1.5茶匙、糖1茶匙和水2碗

做法: 魷魚解凍洗淨抹乾水份，用醃料醃1小時；

什丸出水備用；燒熱鑊落油爆香蒜蓉、乾蔥蓉，

加魷魚快炒數十下，落少半碗水加鑊蓋焗至番滾盛起；

原鑊加什丸和調味煮5-8分鐘，落魷魚煮至番滾，

用2茶匙粟粉水埋獻便成。

(B). http://blog.yahoo.com/_P6IIBGMN2PFVYLC6ZNP47CUTBA/articles/46840
材料: 魚蛋, 魷魚,
調味: 蒜蓉, 咖哩粉, 海鮮醬, 麻油, 雞粉, 鹽, 水 1) 先將魚蛋、魷魚洗淨切件出水
2) 大火用油爆香蒜蓉，再加咖哩粉炒，然後加海鮮醬再炒，最後加入魚蛋炒
3) 加水至蓋過魚蛋，再加麻油、雞粉、鹽，試味至合自己口味

4) 關至小火把魚蛋炆20分鐘至入味，再加魷魚煮10分鐘就成

我用冠益的咖哩粉, 只需加一湯匙已經很夠辣了, 而且充滿咖哩香, 簡單易做的一款民間小食

(c) http://www.facebook.com/photo.php?fbid=146854272034499&set=a.145819875471272.48651.144269798959613&pid=242238&id=144269798959613

材料: 長魷魚鬚 2 隻切條、牛肚 1 盒、中型白蘿蔔 1 條去皮切件

咖哩汁底: 咖哩粉大半湯匙、冰糖 1 粒 (* 大概 2 隻尾指咁大粒)、水 4 碗、魚露半湯匙、老抽 1 湯匙、蒜頭大半湯匙拍扁、大地魚粉 1.5 茶匙、薑 5 片 (* 喜歡的話可以加埋沙茶醬大半至 1 湯匙)

做法:
1. 將大概 4 碗水煮滾後落魷魚鬚、牛肚、蘿蔔、咖哩粉、冰糖、蒜蓉與薑片同放於煲中以慢火煮半個鐘,之後以魚露、老抽與大地魚粉調好味後落生粉水煮至喜愛杰度
2. 最後熄火繼續關蓋焗多 15 分鐘即成

(d) http://hungcnine.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=3624545
酥炸咖哩魷魚材料包括 : 急凍魷魚鬚約600g / 雞蛋1隻 / 麵包糠適量