Japanese Cotton Sponge Cake 日式海绵蛋糕

7寸方模 18cm square mold
1. 植物油 vegetable oil 50ml (加火熱)
2. 低筋面粉 low-gluten flour 80g (加進 1)
3. 牛奶 milk 80ml (加進 1+2)
4. 蛋黄 egg yolk 5 (加進 1 + 2 + 3)
5. 全蛋 egg 1 (加進 1 + 2 + 3 + 4)
6. 蛋白 egg whites 5 (打發)
7. 糖 sugar 80g (加進 6)
8. 盐salt 1/2ts (加進 6 + 7)

170度水焗 50-60分鐘