冰涼話梅小圓茄

食譜】冰涼指數上升！話梅小圓茄

food-yesnews:

近日見到好多小圓茄，忍唔住買啲返屋企，而且大少爺有講過想食「話梅小圓茄」。
呢個雪凍食係慾罷不能，佢媲美西瓜……
今次整仲加啲薄荷葉令個冰涼指數上升！
材料：
500ml水+2湯匙白醋+3-4茶匙糖+8粒話梅、杞子少許
做法：
1. 煮滾後熄火至水涼就可以加圓茄入內放雪櫃浸過夜
（如果喜歡薄荷味就放幾片薄荷葉入去，但唔好放牙膏呀）

2. 小圓茄去皮好容易，晌呢個頂位輕輕界個十字或戀愛交叉
3. 煲滾水熄火放小圓茄，跟手就盛起放入冰水，啲皮就好易甩
（但記住唔好放入熱水太耐、唔好整熟佢啊！一放入去數3秒就盛起）

點解？點解會有一個搣唔晒啲皮，仲要我睇相先見得到
原來有相有真相係真的