窩夫 Waffles

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材料

• 中筋麵粉	250克
  泡打粉	18克
  砂糖	30克
  鹽	少許
  無鹽牛油溶液	80克
  鮮奶	360毫升 (+50g)
  雞蛋	2隻 (+1隻）
  雲喱拿香油	½茶匙

• 中筋麵粉可用低筋麵粉166克+高筋麵粉84克代替。

 此食譜用窩夫機製作，份量約可做窩夫 4-5底。

1. 中筋麵粉、泡打粉、砂糖、鹽拌勻，過篩兩次。
    
2. 無鹽牛油隔水加熱至溶，加入鮮奶、雞蛋、雲喱拿香油拌勻，
   篩入粉料拌勻成粉漿(不可過度攪拌，拌勻即止)。
   
     
3. 粉漿靜止 15分鐘備用。
   
4. 窩夫機預熱，掃上少許油(份量外)，放入約 2湯勺的粉漿，
   蓋好烘 15分鐘，用餐叉取出，配以蜂蜜/生果/雪糕/朱古力漿等襯熱食用。