2016年5月26日 星期四

怡老按摩實務手冊

「怡老按摩」12式
第一式:開天門。使用嬰兒油或按摩油,以雙手食指及中指指腹,或只用中指指腹,雙手交替由眉心向額上至前髮際,重複15次。(見圖1)

圖1(來源:怡老按摩實務手冊)
圖1(來源:怡老按摩實務手冊)

第二式:分推坎宮。使用嬰兒油或按摩油,以雙手食指及中指指腹,或只用中指指腹,由兩眉毛內側推向眉毛外側,重複15次。(見圖2)

圖2(來源:怡老按摩實務手冊)
圖2(來源:怡老按摩實務手冊)

第三式:按揉太陽。用雙手中指指腹按揉兩側太陽穴,重複15次。(見圖3)

圖3(來源:怡老按摩實務手冊)
圖3(來源:怡老按摩實務手冊)

第四式:揉抹面部。用雙手食指、中指及無名指指腹,或只用中指指腹,按順序揉抹面部陽白、太陽、顴髎、迎香、頰車、地倉、承漿等穴位,重複3次。(見圖4)

圖4(來源:怡老按摩實務手冊)
圖4(來源:怡老按摩實務手冊)

第五式:拿五經。將毛巾覆蓋頭部,置中指於督脈,食指及無名指於膀胱經,拇指及小拇指於膽經,沿經上下使用拿法,並可向頭部周圍移動,重複3分鐘。(見圖5)

圖5(來源:怡老按摩實務手冊)
圖5(來源:怡老按摩實務手冊)

第六式:按揉風池。將毛巾覆蓋頭頸,用拇指(可伴以食指或中指輔助)按揉風池穴,重複5次。(見圖6)

圖6(來源:怡老按摩實務手冊)
圖6(來源:怡老按摩實務手冊)

第七式:按揉頸項部。將毛巾覆蓋頭頸,用拇指伴以食指或中指輔助,提按及按揉雙側頸項,重複3分鐘。(見圖7)

圖7(來源:怡老按摩實務手冊)
圖7(來源:怡老按摩實務手冊)

第八式:按揉肩井。將毛巾覆蓋肩頸,用雙手拇指伴以食指或中指輔助,按揉雙側肩部,重複3分鐘。(見圖8)

圖8(來源:怡老按摩實務手冊)
圖8(來源:怡老按摩實務手冊)

第九式:按揉天宗。將毛巾覆蓋肩頸,用雙手拇指或中指,按揉天宗穴,重複5次。(見圖9)

圖9(來源:怡老按摩實務手冊)
圖9(來源:怡老按摩實務手冊)

第十式:推橋弓。使用嬰兒油或按摩油,用食指及中指指腹,或只用中指指腹,在頸前胸鎖乳突肌從上至下使用推法,重複50次。(見圖10)

圖10(來源:怡老按摩實務手冊)
圖10(來源:怡老按摩實務手冊)

第十一式:拿肩井。將毛巾覆蓋肩頸,用雙手拇指指腹及食指或中指指腹,用力提拿肩部,重複5次。(見圖11)

圖11(來源:怡老按摩實務手冊)
圖11(來源:怡老按摩實務手冊)

第十二式:拿合谷。用拇指指腹及食指或中指指腹,用力提拿雙手合谷,重複5次。(見圖12)

圖12(來源:怡老按摩實務手冊)
圖12(來源:怡老按摩實務手冊)

(資料來源:《怡老按摩實務手冊》)

2016年5月15日 星期日

昆布高湯

 https://www.facebook.com/karenpetitekitchen
 http://www.karentsui.net/?p=1543
昆布高湯做法:
(1)昆布30g用乾淨的布輕拭表面
(2)鍋放入2L水,放昆布入清水裡浸泡3小時。
(3)浸泡完把鍋子以小小火慢慢加熱,當滾起時,將昆布撈出。
(4)然後加入鰹魚粉1湯匙、味醂2湯匙、醬油2湯匙調味,即成!

2016年5月5日 星期四

玻璃鮮蝦餃

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玻璃鮮蝦餃

皮材料:

1.澄面粉240克
2.生粉20克
3.鹽1/4茶匙
4.水190毫升
5.油1茶匙或猪油

餡材料及調味料:

1.蝦肉400克
2.肥猪肉120克切粒
3.笋肉120克切粒
4.鹽1/4茶匙
5.糖1/2茶匙
6.生粉20克
7.麻油1/4茶匙
8.胡椒粉1/4茶匙

煮法:

1.將澄面粉放入深盤中推在一邊,加入鹽拌均
2.將水燒滾倒入澄面粉旁邊,水是粉高度的九成高,
用棍打圈攪勻成面团
3.將面团放在案板上用刮刀搓匀加入生粉,最后加入油搓匀,用膠袋包好
4.將120克肥猪肉放入盤中加入蝦肉,放入鹽,胡椒粉快速攪拌至起膠,放入糖再攪拌1分鐘,加入麻油再攪拌1分鍾備用
5.將面团放在案板上分成约15克1粒1個,再用拍皮刀壓成薄圓形面皮
6.將適量餡包在皮之下半截,然後再對折將邊包好成蝦餃
7.蒸鍋放入水燒滾,放入蝦餃蒸6分鐘即成

白糖糕

香辣小魚乾

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Wai Wai 的相片。 
小魚乾 1.5 磅
芝麻 適量 先炒香備用
黃糖 5湯匙
蒜末 適量
辣椒醬 2茶匙
麻辣花椒醬油 2茶匙
料酒 適量
做法

1
將小魚乾洗淨,用水將其浸15分鐘後撈出瀝乾,待用。
2
熱鍋放油,再下入小魚乾,小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒,炒勻後將小魚乾舀出,待用
3
鍋內餘油,下入各醬油與姜蒜末及黃糖,炒出香味後下入先前炒好的小魚乾,撒下芝麻炒勻即可。

小貼士
1.小魚乾一般都比較咸,所以不需再放鹽了,
2.炒小魚乾時一定要用小火,以免將小魚乾燒焦;
3. 味道隨個人囗味調配 。

糖醋數字骨