香辣小魚乾

 https://www.facebook.com/groups/143445509111210/?fref=nf

 
小魚乾 1.5 磅
芝麻 適量 先炒香備用
黃糖 5湯匙
蒜末 適量
辣椒醬 2茶匙
麻辣花椒醬油 2茶匙
料酒 適量
做法

1
將小魚乾洗淨，用水將其浸15分鐘後撈出瀝乾，待用。
2
熱鍋放油，再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用
3
鍋內餘油，下入各醬油與姜蒜末及黃糖，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，撒下芝麻炒勻即可。

小貼士
1.小魚乾一般都比較咸，所以不需再放鹽了，
2.炒小魚乾時一定要用小火，以免將小魚乾燒焦;
3. 味道隨個人囗味調配 。