芝士麻糬波波

材料及份量

(12個份量)
室溫牛油 1 1/2湯匙
牛奶 120毫升
木薯粉 8湯匙
糯米粉 3 1/2湯匙
黃糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
泡打粉 2/3茶匙
車打芝士粉 1湯匙
芝士碎 6湯匙
蛋 1隻 

 

 

煮法

1.牛油和牛奶以慢火煮沸，關火後馬上撞入木薯粉中，用橡皮刮刀快速攪拌至無大粉粒狀，備用。
2.混合糯米粉、黃糖、鹽、泡打粉、車打芝士粉、芝士碎和蛋(先拂勻)，加入已放涼至微暖的木薯粉糰中，拌勻。
3.每次取少量粉糰，用湯匙弄成球狀，每個直徑約2.5cm，排放在已鋪烘焙紙的焗盤或不沾蓆上。
4.預熱焗爐10分鐘。先以200度焗10分鐘，再轉180度焗8分鐘，關爐後馬上取出，趁熱享用。

 

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