荔枝酒寒天凍

材料：
荔枝酒（或其他果酒）200毫升
水200毫升
寒天粉4克
浸酒荔枝4粒
乾桂花少許
食用金箔（裝飾用，可不加）少許
桂花蜜適量

做法：
1. 寒天粉跟水混合，開中細火煮溶，加入荔枝酒煮至微滾，熄火，倒入器皿中，待涼後放入雪櫃冷凍。
2. 把荔枝酒寒天凍用叉子刮成碎片，平均分在四個小杯或小碟中。
3. 每份放上一顆浸酒荔枝，淋上桂花蜜，撒乾桂花，再點些少金箔即完成。用保鮮紙把每份包好，放入雪櫃雪凍，隨時可食用。