乾葱蒜子雞煲

材料:雞—隻，蒜粒半碗，红葱頭4粒，咸魚—小件，芫茜、葱、青椒、紅椒各適量

調味料: 紹興酒2湯匙，蠔油2湯匙，糖1茶匙，胡椒粉小許





做法:
1 雞件加入1茶匙盬，糖小許，生粉水拌匀
2 蒜頭泡油至金黃色
3 燒熱鍋，下油爆香乾葱頭、蒜子、葱段、雞件後，加入調味料，咸魚碎，小許水煮至雞件熟
4 燒熱砂碢，下薑片、葱段、麻油爆至香後，把3加入，加蓋淋上小許绍興酒，即可食用










 

 

原文連結: http://angel-cheung.blogspot.hk/2014/11/blog-post_7.html
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