食譜簡介：番薯加脫脂奶製成甜品，低脂高纖，而年糕又能提供大量碳水化合物，營養較為均衡
材料（3人分量）﹕
番薯250g
水350ml
年糕120g
薑2片
脫脂奶120ml
黑/紅糖45g
做法﹕
（1）番薯去皮切粒，年糕切細粒，備用
（2）煲內放水，煮滾後加入年糕，煮約10至20分鐘至軟身，撈起備用
（3）加薑片及糖入煲，待糖融化後，倒入番薯粒煮至軟身，盛起一半番薯粒備用，薑片取出丟棄
（4）以攪拌機將剩餘的番薯糖水打成蓉，倒回煲中
（5）加脫脂奶及年糕煮至滾起，倒入番薯粒，再煮兩至三分鐘，即成
備註﹕可按個人口味加適量肉桂粉
營養資料（1人份）
熱量194kcal，碳水化合物44g，膳食纖維2.5g，脂肪0.83g
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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