花腩片伴鹽麴漬青瓜

材料：火鍋用薄切黑豚腩片120克
青瓜200克
鹽麴2湯匙(a)
醬油1湯匙


造法：
1.青瓜洗淨抹乾，去皮，切件。
2.加入1湯匙鹽麴，撈勻，略壓一下，入雪櫃醃漬一夜。
3.翌日取出，以凍滾水略沖，瀝乾水分。
4.把1湯匙鹽麴及1湯匙醬油拌勻，即成蘸醬汁。
5.黑豚五花腩片用水灼熟，撈起，跟青瓜排碟，佐蘸醬汁上桌供食。