中風飲食 好「粥」到

中風飲食 好「粥」到

 

蘿蔔粥

●食材功效：白蘿蔔有消積滯、除痰熱的功能。

●烹煮作法：宜切碎、搗汁、去渣，取白蘿蔔汁與米同放鍋中熬煮成粥

食用。

●適合症狀：中風初期、喉中有痰、口臭、消化不良的患者。

冬瓜粥

●食材功效： 冬瓜具有清熱解毒、利尿化痰的功效。

●烹煮作法：冬瓜宜連皮、含子與米共煮成粥，如此冬瓜肉可較成熟

軟。

●適合症狀：中風初期的患者常有不明原因發熱、喉中有痰，以及四肢

水腫的現象。

郁李仁粥

●食材功效： 郁李仁是一種需經中醫師同意才使用的中藥材，有潤燥滑

腸、下氣利水的功效。

●烹煮作法：取郁李仁3錢，用小袋子包著，與白米約200克共煮成粥食

用。注意成粥後，郁李仁也要儘早取出，劑量也不要過度，以免反而造

成拉肚子。

●適合症狀：中風後遺症期如果有便秘現象的患者。（作者為嘉義基督

教醫院中醫部骨傷科主任）





胡桃枸杞粥
材料：胡桃肉300克，栗子150克，大米適量，枸杞子150克
做法：前3味先煎，枸杞子後下，共煮成粥
用法：食粥，每周1-2次
功效：滋腎補肝，強腰壯筋
主治：肝腎陰虛型患者，見腰酸膝軟、潮熱耳鳴





改善便秘食療
核桃仁粥
材料：核桃肉50克、大米100克
做法：核桃肉去皮搗爛，與掏淨的大米放入鍋中，中火煮熟
用法：每日1次
功效：補腎助陽，潤腸通便
主治：陽氣不足型便秘