清炒蘆筍

蘆筍食譜： 清炒蘆筍

材料
蘆筍：20支

調味
沙律油：適量
食鹽：適量
生粉：適量用水調勻

做法
1.蘆筍去掉根部硬皮。
2.切成滾刀段（或原條煮）。滾刀段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切。
3.燒熱鑊，倒入沙律油，倒入蘆筍段大火快炒，顏色變翠綠時加入鹽翻炒均勻。
4.轉中火，淋上生粉芡，兜勻上碟。