洛神花

洛神花

 

原來洛神花很粗生，只要每天淋水、隔月施肥，最可能出現的問題是蟲害，灑點「海藻水」（海藻切小片，泡水幾個月），幾天便好了。

秘訣：

秘訣就是長到約莫兩呎時，剪掉頂端，就會長出好多橫技，更多收成。

洛神花的花朵花期很長，一朵花壽命長達約15-20天，但只在陽光燦爛時綻放，陽光漸弱花瓣會閉合，等到隔天再開，因此若要賞花就得抓緊時間，一般來說，大約在早上8時至下午3時較容易看到花朵綻放！

種洛神花 日照須充足

花茶 果凍在家簡單做http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20061028/2987732

2006年10月28日

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目前正值洛神花開花結果的季節，花謝之後，洛神花會結成紅色寶石般的果實，將其摘下取出果實留下花托，即成為製作洛神花茶及果凍的素材，現在買盆洛神花回家栽種，除可欣賞花朵外，也可輕鬆自製花茶及點心，該怎麼做，請專家告訴你。報導/施靜雯 攝影/周頌德

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種株洛神花，除了賞花，還能做成酸甜的果凍及茶飲喔！(設計對白)

檔案介紹

洛神花別名萼葵，學名為洛神葵，屬錦葵科一年生草本植物，莖呈淡紫紅色，8~9月開花，花瓣白中帶點淡黃色，中心呈紫紅色，花謝後會被花托包覆結成紅寶石般的果實，可摘下取出果實，留下綠色變紅色的花托食用。

花開花謝

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挑選技巧

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葉片茂密

應先觀察植物葉片的生長狀況，選擇茂密者為佳。

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葉少枯萎

將盆栽高舉上看葉片下方，若靠近苗株根部皆為翠綠的葉片，代表植物狀況好，若下方開始出現枯萎的黃葉，則代表不健康。

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栽植要點

洛神花性喜排水良好、日照充足的生長環境，適合的生長溫度在20~30℃間，以往多以園藝栽培為多，這幾年也開始以盆栽方式種植。

工具材料

7吋空盆、6吋盆大小洛神花、培養土、鏟子、10×10公分不織布、直徑約0.5公分的砂石。

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1

在7吋盆底先鋪層不織布，再放入約2公分高的砂石墊底，除可增加排水性外，也可避免土壤自底部孔洞處流失。

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2

將培養土加入盆中約1/3處，把自6吋盆中退盆的洛神花放入其中。

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3

取培養土加至9分滿，過程中可雙手捧著盆子敲打地面或以手指按壓四周土壤，讓新土和植栽更為紮實緊密。

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4

剛換盆的植栽以水澆透，並置於陽光可直射處，之後每日早晚各澆1次水即可。

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完成

可留下幾顆果實自然風乾，再從中取種子，於隔年3~4月份播種栽種，8~9月份就會開花。

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洛神果凍

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材料

洛神花5~6朵、冰糖10公克、果凍粉10公克、布丁模型、水400 cc。

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做法

先以製作洛神花茶步驟1方式處理後，加入水中煮沸後轉小火熬煮20分鐘左右製成洛神花茶，把冰糖及果凍粉倒入洛神花茶中攪拌均勻，倒入布丁模型中，待其冷卻凝固放入冰箱冷藏。

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完成

此份量約3~4人飲用。

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洛神花茶

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材料

洛神花4朵、陳皮3公克、水300cc。

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做法
1.

將洛神花果實摘下後，底部稍加切平，再以筷子自花底部將果實取出，僅留下紅色花托部分，以清水洗淨後，以鹽水浸泡搓揉10分鐘，可去除其中澀味。

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2.

將洛神花托及陳皮放入鍋中，加水煮沸後，轉小火煮3分鐘熄火，再浸泡5分鐘左右即可飲用。

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完成

此份量約1人飲用。

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創卉園藝 王阿薰

專家說

對植物有興趣者，剛開始不妨可選購自己喜歡且兼具欣賞及生活應用性價值的植栽等回家種植，可增添種植的信心，並從中培養更多樂趣。

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哪裡買

6吋盆洛神花約100~120元、7吋空盆1個50元、培養土5公升50元、鏟子1個10元、不織布1碼約30元、砂石600公克約50元，花市皆有售。果凍粉1包約30元、布丁模型1條約50元，可購於超商及量販店。陳皮1包30元，可至中藥行購買。

1) 沖調方法：

材料：
洛神花40克、蜂蜜適量

首先將洛神花用熱開水沖洗後，再注入450毫升的熱開水沖泡10-20分鐘後，去渣取汁，趁溫熱調入蜂蜜，拌和均勻，即可飲用。


注意：蜂蜜不可以用沸水注入，否則會變得酸

2) 做法:

1. 去核 (係綠色的一大粒，不是入面細細的那些)，洗淨

2. 煲滾水 (1磅既洛神花，我用左4000 ML水)

3. 放入花，煲半小時。加冰糖。

4. 再焗一小時。

3) ...2-3朵+熱開水約400cc就ok, 如果加蜂蜜(需待芙蓉花茶的溫度降底才可加入蜂蜜以避免蜂蜜變酸) 或砂糖會仲好味...


如何處理所摘取的洛神花？先把已經成熟的洛神花用剪刀剪下，然後用筷子將花朵內的種子摘除，接著把取下的花瓣洗乾淨用鹽水浸泡四個小時，再取出瀝乾，最後加入糖水醃漬即可。此外，乾燥的花瓣還可用來泡茶，酸酸甜甜很好喝，民間盛傳有健胃整腸助消化效果。

洛神花雖然盛產在11、12月，但曬乾後的洛神花卻非常適合在夏天做成消暑退火的佳餚。

你還可以做：
自製洛神酒：將洛神葵鮮果萼用冷開水洗淨，晾乾，裝瓶時１層果萼１層砂糖反覆醃蓋，密封約４０天後即可開啟飲用。

落神果醬：洛神花600克、冰糖400克先醃漬1小時再加入200cc水、1個檸檬汁煮製濃稠狀即可。