黑芝麻湯圓

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材料(8 至10粒分量)

糯米粉 110 克

水 100克

黑芝麻 25克

砂糖 25克

牛油 1 1/2湯匙

做法
1.將黑芝麻用白鑊中火炒香。
2a、2b、2c.黑芝麻稍微放涼，磨碎，加入砂糖及牛油拌勻，煮至牛油融化後，將黑芝麻餡放入雪櫃中冷卻。
3a、3b.糯米粉加水拌勻，搓至表面不黏手，再平均分成8至10份。
4、5.將黑芝麻餡平均分成8至10份，搓成小圓球；用手掌稍壓扁小粉團，然後用拇指按壓中間成一小窩，放入黑芝麻餡，收口後，在雙手掌心輕力搓圓粉團。
6.水滾放入湯買，煮至浮起即成。
貼士
可以將片糖和薑片煮成糖水伴湯圓一起吃。