6大家常魚湯

 6大家常魚湯 營養易煮

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在云云眾多湯水中，魚湯味道最鮮甜。只要魚夠新鮮，洗淨後以薑片爆香，配合其他食材、調味，便可烹調出層次豐富兼且鮮甜的湯水。最重要是魚湯營養豐富，能夠補充鈣質，也能提高睡眠質素，因精神緊張而引致失眠的人不妨多飲用。而不同種類的魚，保健功效也有不同。一次過介紹六款魚類烹調的湯，各具風味。

豆腐鯇魚尾湯

一道家常湯水，鯇魚有暖胃和中、袪風功用，加上清熱生津的豆腐，對體虛氣弱、咳嗽等有幫助。

番茄薯仔山斑魚湯

山斑魚肉質嫩滑魚味鮮，能養血滋陰，益氣強身，具清熱解毒的功效。以用山斑魚煲番茄薯仔湯，入口更加鮮甜無比。

番茄牛奶牛鰍湯

牛鰍魚營養價值十分高，性平、補脾益氣，含豐富蛋白質，煲出來的湯魚香味濃郁，加入牛奶後，味道更可口。

赤小豆粉葛鯪魚湯

鯪魚具有利尿消腫、補血益氣、健脾和胃功效，配上同樣健脾養胃、利水除濕的赤小豆和粉葛，是袪濕潤燥的最佳湯水。

沙參玉竹鰂魚湯

鰂魚能益氣健脾，適合脾胃虛弱、氣血虛弱的人飲用，至於沙參玉竹則滋陰生津，這湯水味道清甜，還能滋陰潤肺。

魚湯浸津白

鰂魚唔煲沙參玉竹，都可以簡單配津白，湯和菜都變得非常鮮甜。

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