台中靚早餐】市長推介 酥脆蛋餅辣肉燥炒麵

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160623/55261042

阿根早點：香脆肉鬆蛋餅
隨文信的早餐地圖啟程，首站落腳的早餐並非傳統名物，而是台灣常見、以賣蛋餅為主的早餐快餐店「阿根早點」。一般在巷弄吃到的也是尋常蛋餅，創業31年的老闆洪樹根自創口味獨特的招牌蛋餅，善用幾十種食材配搭出變幻無窮的口味，創意十足。
地址：阿根早點 台中市西區美村路一段186號小瓜呆三寶：炒麵辣醬豬血湯
劉克襄曾在演講廳裏問台中的代表早餐，有人答炒麵加老牌東泉辣椒醬。炒麵配辣醬，是不少亞洲地區的尋常美食，很難想像這道小食何以成為早餐代表作；直到我吃下一口淋上肉燥、加滿辣醬的炒麵，才明白台中人何以答得斬釘截鐵。
「小瓜呆早點」老闆李福正選擇了寬粗黃麵，只加紅蘿蔔絲、椰菜及家傳秘製醬料，大火香炒，有些店家愛放蝦米、豆芽菜逼出香氣，把麵條炒得香氣逼人，在肉燥上再加上東泉辣醬及店家自製辣醬，粗麵彈牙可口，酸甜帶辣有鹹香，越嚼越煙韌，再配以大豬骨熬成的豬血湯，滿口滋味。
地址：小瓜呆早點 台中市大墩路921號記者：王秋婷

台灣作家劉克襄三月曾撰文指台中早餐文化貧弱，台中市長林佳龍找人繪畫了幅台中早餐地圖平反。台中市府知道《蘋果日報》來採訪，特地繪贈可愛版早餐地圖。	是次訪台，找到近日在台灣網路上瘋傳的台中早餐地圖繪畫者陳文信，走一趟早餐之旅，在街角巷弄間尋找最美味早餐。	台中市長林佳龍
「阿根早點」老闆洪樹根。	胚芽鹹豆漿$6（阿根早點）　 肉鬆蛋餅$7.2（阿根早點）	「阿根早點」的肉鬆蛋餅以鮮豬腿肉做的肉鬆、澳洲牛肉片等新鮮材料製造，簡單好味。
「小瓜呆」老闆兩夫婦每天凌晨兩點起床預備。	在炒麵上加東泉辣椒醬，是台中人經典的早餐食法。（小瓜呆早點）	豬血湯$4.8（小瓜呆早點）
炒麵$7.2（小瓜呆早點）