Butter Pound Cake

Butter Pound Cake
材料︰(磅蛋糕模型一條份量)
砂糖 170 克
牛油 70 克
低筋麵粉 200 克
發粉 4克
雞蛋 2 隻
牛奶 65 克
雲呢拿香油 1/2 茶匙
Rum 酒 1/2 茶匙
用具：
磅蛋糕模 (10吋長X5吋X6吋高) 一個
做法：
先將砂糖及牛油打至(或可用手攪)淡黃色 。
加入蛋黃攪勻。
加入香油、Rum 酒拌勻。
加入已篩麵 粉拌勻。
牛奶分次加入麵糊，攪勻至柔軟光滑為止。
蛋白打至企身。
將打好的蛋白放入麵糊拌勻，盡量不要壓碎蛋白。
磅蛋糕模內掃上牛油，倒入麵糊，用橡皮刀在中間切一道溝紋。
預熱焗爐，用170°C焗50分鐘 ，取出後立即脫模，待涼後切件供食。