傳統聖誕薑餅

據說，在十五世紀時，已有人製作薑餅，而可愛的薑餅人則於十六世紀出現，歷史悠久。今次Sandra在聖誕樹、聖誕帽形薑餅上綴以白朱古力作裝飾，既好看又好吃！

材料（8塊）：
楓糖漿/水各2湯匙、糖漿1湯匙、黑糖80克、薑粉/肉桂粉各1茶匙、無鹽牛油100克、低筋麵粉230克、泡打粉1/4茶匙

裝飾：白朱古力鈕50克、彩糖裝飾適量

做法：
1.小鍋內加入糖漿、楓糖漿、黑糖、薑粉、肉桂粉和水，邊攪拌邊以細火煮至材料溶化及沸騰，熄火後加入牛油拌勻。

2.篩入泡打粉及麵粉，以輕力拌成麵糰，取出後放入雪櫃，雪半小時或以上。

3.取出麵糰，以麵桿搌成5毫米厚，用餅模壓出餅形，放焗盤上。

4.將薑餅放入預熱至170℃焗爐中，焗20分鐘至金黃色，放涼備用。

5.白朱古力隔熱水坐溶，放入唧袋，在薑餅上唧上裝飾，灑上彩糖即成。

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包裝貼士：
由於薑餅已有裝飾，可放入透明膠袋，並綁上聖誕封口條，把目光集中在薑餅身上。