Dereme: 7月 2020

肥必吃！紫薯瘦身法餐單

＊以下紫薯均以紫心番薯為主。

https://www.msn.com/zh-hk/health/topic/e7-b4-ab-e8-96-af-e3-80-81-e7-b4-ab-e5-bf-83-e8-95-83-e8-96-af-e9-bb-9e-e8-b2-b7-ef-bc-9f-e9-84-ad-e7-a7-80-e6-96-87-e6-8e-a8-e7-87-9f-e9-a4-8a-e3-80-81-e6-8a-97-e6-b0-a7-e5-8c-96-e7-b4-ab-e8-96-af-e7-98-a6-e8-ba-ab-e9-a3-9f-e8-ad-9c-ef-bc-9a-e9-9a-94-e5-a4-9/ar-BB12XUU4

餐單1

早餐：中式小米粥餐

午餐：西蘭花+紫薯飯

晚餐：炒菌類+蛋花湯

這個餐單不但飽肚，而且還可以減肥，輕鬆瘦身。

餐單2

早午餐：糙米飯、雞胸肉、生菜沙律及堅果

晚餐︰紫薯、水煮蛋及沙律

餐單3

早餐：吃雞胸肉和紫薯

午餐：吃玄米飯和沙律

晚餐：吃兩個紫薯

紫薯瘦身法食譜分享

紫薯瘦身法食譜1: 黑糖杞子桂圓紫薯丸子（三人份量）

材料：

紫薯 150 克

砂糖 20 克

木薯粉（泰國生粉） 75 克

水適量

黑糖 2─4 湯匙（視乎嗜甜程度）

杞子 2─4湯匙

龍眼肉 2─4 湯匙

水 800 毫升

做法：

1. 將紫薯放電飯煲內，加兩飯碗水煮約20分鐘至熟，可用筷子試質感是否夠軟；

2. 紫薯用大碗盛載，加入 20 克白砂糖，趁熱用薯蓉器或叉壓成番薯泥；

3. 篩入75克木薯粉（泰國生粉），用手將粉及番薯泥搓勻。若太乾，可逐少加入水，建議每次加半湯匙，搓勻後再視乎水份是否足夠才再加水，直至搓勻不黏手及沒有裂痕；

4. 將番薯粉糰搓成粗圓的長條，分成4等份，每份再細分成6份，一共約24小粉糰，將小粉糰搓成球狀。可灑少許木薯粉在搓好的粉糰上，避免黏在一起。放在冷藏庫儲存；

5. 水 800 毫升、2─4 湯匙黑糖丶杞子及龍眼肉放煲內，慢火煮至滾；

6. 半鍋水煲滾，放入紫薯丸子，煲至丸子浮面再多滾 1 分鐘，撈起；

7. 將紫薯丸子加入糖水中，趁熱進食。

紫薯瘦身法食譜2: 紫薯牛奶糕

材料：

紫薯 150克，鮮奶360克，砂糖50克，魚膠粉12克

做法：

1. 魚膠粉先用一點水浸泡變軟；

2. 紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200克的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）；

3. 鍋裡倒入剩下的160克的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至溶化；

4. 加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免黏鍋燒焦；

5. 倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固，冰的更好吃。

紫薯瘦身法食譜3: 紫薯西米

材料：西米10g，紫薯 1個，牛奶300毫升

做法：

1. 燒一鍋清水，燒開後倒入西米煮；

2. 不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火，蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失；

3. 撈出西米，過冷水2-3遍；

4. 紫薯去皮切成小塊；

5. 放入開水鍋煮至熟透撈出裝碗；

6. 加入過好冷水的西米和牛奶即可。

紫薯瘦身法食譜4: 紫薯奶昔

材料：紫薯 200g、杏仁椰子奶 300ml (可改牛奶）、麥皮 2湯匙、蜜糖適量（可不加）、冰 5粒

做法：

1. 把紫薯去皮切件，再蒸熟備用；

2. 把所有材料放入攪拌機攪拌勻就完成了。

2020年7月13日 星期一

紫薯瘦身法餐單