黑糖薑茶桂花糕轉自 @@@@2013/09/11 生活副刊
食療新意思
材料：
桂花3茶匙、黑糖或蔗糖50g、生薑6片、魚膠粉20g、水500ml
製作方法︰
1.
先以薑和水煮滾後隔渣成薑水
2. 於薑水加入黑糖或蔗糖，拌勻至完全溶解後成薑茶
3. 加入桂花
4.
然後加入魚膠粉拌勻至溶解
5. 冷卻後倒入模中
6. 在半凝固時攪一下，使桂花平均分佈，美觀一點
7.
放進雪櫃至凝固即可食用
2015年9月27日 星期日
2015年9月21日 星期一
DIY防曬霜
DIY防曬霜（約1個月分量）http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20130801/00321_001.html
成分：30ml天然防曬霜、3滴橄欖油、2滴茶樹精油、3滴薰衣草精油、8滴甘草萃取液、1滴維他命E做法：將所有成分拌勻即成，可存放於陰涼位置備用，但最好於半年內用完。
功效：橄欖油有防曬作用，若膚質屬油性，可少放1滴。茶樹精油和薰衣草精油則具有消炎功效；至於甘草萃取液和維他命E，可加強預防皮膚被紫外線侵害。
曬後護理霜
成分：30ml蘆薈、3滴牛油果油、2滴天竺葵精油、3滴薰衣草精油、8滴金盞花萃取液、3滴玫瑰花水、1滴維他命E做法：將所有成分拌勻即成，可用於曬後皮膚乾燥，宜每4小時敷一次，助鎮靜皮膚、幫助補濕。
功效：蘆薈能修復受損皮膚，為皮膚降溫，更能為皮膚補充因暴曬流失的水分。加入牛油果油有滋潤作用，天竺葵精油能止痛抗菌，金盞花萃取液可改善微血管擴張，玫瑰花水則有助美白皮膚。
花茶助抗曬？
若皮膚有曬紅、灼熱感及乾燥等徵狀，已是輕微曬傷的警號，此時可用冰敷，並塗抹加入蘆薈成分的潤膚霜，補充皮膚流失的水分。註冊香薰治療師Elaine說：「受紫外線侵襲，皮膚會變得乾燥脆弱，而曬後護理首重補濕，除了可考慮噴上花水，平日亦不妨多喝花茶，有助皮膚抗曬、抗老化。特別推介女士飲用玫瑰花茶，因其含豐富維他命和類黃酮等成分，有抗氧化作用，能美化皮膚，惟經期時不宜飲用；另含有咖啡酸衍生物和多醣類的紫錐花茶，亦有抗曬和抗自由基之效，特別適合身體容易出現小毛病的人士飲用。」
防曬美肌花茶
做法：預備半湯匙至1湯匙的玫瑰花或紫錐花，加入1杯熱水泡10分鐘，即可飲用。功效：玫瑰花茶可令皮膚紅潤；紫錐花茶則有抗曬和抗自由基之效，能預防皮膚老化。
撰文：郭淑怡
2015年9月20日 星期日
自家製清湯凍
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20150921/19303062
自 己亦可做出隨時能用的雞湯凍。早前參考一本關於分子料理的書《創新前衛的分子料理》（Petit precis de cusine moleculaire)，內容提到原來平日常接觸到的魚膠，其實是一種蛋白質，具凝結特性，利用它組成的網絡便可將液體轉變成凝膠。太深奧？說白點就是 利用魚膠遇熱（不超過攝氏50度）融化，10度凝結，而重新加熱至37度以上又會融化的特性，便可做出清湯凍。平日放雪櫃，又或包好帶進午餐盒，滾水一 加，開勻，便可有清湯享用了。只要按每100克的湯加入3克魚膠片的比例，便可做出喜歡的口味。
唐芹1束
甘筍1條
洋葱半個
水500毫升
鹽適量
糖半湯匙
黑胡椒粒6粒
香葉1塊
八角1粒
芫荽籽6粒
肉桂枝1小塊
酒半茶匙
2. 清湯加入鹽調味，魚膠片以冰水浸軟後加入湯中，小火加熱至融化，倒進容器中，冷卻後放入雪櫃雪凍即可取用。此份量可切4塊清湯凍。
3. 用的時候把一份清湯凍加入200毫升滾水中拌勻即成。
自 己亦可做出隨時能用的雞湯凍。早前參考一本關於分子料理的書《創新前衛的分子料理》（Petit precis de cusine moleculaire)，內容提到原來平日常接觸到的魚膠，其實是一種蛋白質，具凝結特性，利用它組成的網絡便可將液體轉變成凝膠。太深奧？說白點就是 利用魚膠遇熱（不超過攝氏50度）融化，10度凝結，而重新加熱至37度以上又會融化的特性，便可做出清湯凍。平日放雪櫃，又或包好帶進午餐盒，滾水一 加，開勻，便可有清湯享用了。只要按每100克的湯加入3克魚膠片的比例，便可做出喜歡的口味。
材料：
帶骨雞腿2隻唐芹1束
甘筍1條
洋葱半個
水500毫升
鹽適量
糖半湯匙
黑胡椒粒6粒
香葉1塊
八角1粒
芫荽籽6粒
肉桂枝1小塊
酒半茶匙
做法：
1.雞腿用刀割幾下，抹少許鹽和酒。甘筍和洋葱切塊，唐芹切條，連同除了鹽以外的材料加入煲中，滾後收中細火，把湯煮至濃縮成80毫升的清湯。2. 清湯加入鹽調味，魚膠片以冰水浸軟後加入湯中，小火加熱至融化，倒進容器中，冷卻後放入雪櫃雪凍即可取用。此份量可切4塊清湯凍。
3. 用的時候把一份清湯凍加入200毫升滾水中拌勻即成。
2015年9月17日 星期四
干貝XO醬
http://dodocook.com/recipe/63194
預備食材
訣竅提示
- 米酒 蓋過干貝的量
- 干貝絲 500g
- 朝天椒 120g
- 紅蔥頭 120g
- 櫻花蝦 80g
- 蒜末 120g
- 葵花油 1800ml
- 糖 2大匙
- 蠔油 2大匙
作法
01
乾干貝先泡一下水，濾乾再加米酒入電鍋蒸，外鍋放兩杯水。蒸好的干貝很軟，一壓就散。
02
紅蔥頭去皮切絲。
03
蒜頭切末。
04
朝天椒去蒂即可，整根炸籽才不會跑出來，成品也比較漂亮。怕辣的話可剖開去籽切片再炸。
05
首先熱鍋放適量夠蓋過辣椒蒜末的油，小火炸至有香味，再放紅蔥頭。
紅蔥頭晚點下，因為切絲容易焦，不要炸到金黃色才拿起來，因為等等還要再下鍋炸。
蒜末辣椒+紅蔥頭炸好撈起備用。
紅蔥頭晚點下，因為切絲容易焦，不要炸到金黃色才拿起來，因為等等還要再下鍋炸。
蒜末辣椒+紅蔥頭炸好撈起備用。
06
再來炸櫻花蝦，不用炸太久香味出來就好，約1~2分鐘。
櫻花蝦撈起來再下干貝絲，干貝含水量很多，所以一定要用小火。炸到干貝泡泡變少，就把剛剛的蒜末辣椒+紅蔥頭+櫻花蝦，全部一起丟進去。
櫻花蝦撈起來再下干貝絲，干貝含水量很多，所以一定要用小火。炸到干貝泡泡變少，就把剛剛的蒜末辣椒+紅蔥頭+櫻花蝦，全部一起丟進去。
07
加入糖、蠔油喇一喇。放涼裝罐
08
建議油量要足，因為放涼後，材料還會吸油。裝罐後可以淹過所有的材料比較好，如果像圖片一樣油沒有蓋過XO醬，味道不易混合，也放不久容易壞，要盡快吃完。
訣竅提示
1.材料都要分開炸，香味才會夠香。每炸一樣的過程都要再加適量的油，量要蓋過食材。
2.油量要夠，裝罐的時候要淹過所有的材料，做好放兩天以上再吃，讓炸好的食材與滿滿香味的油，味道融合、香氣更提升，才會比較好吃。
2.油量要夠，裝罐的時候要淹過所有的材料，做好放兩天以上再吃，讓炸好的食材與滿滿香味的油，味道融合、香氣更提升，才會比較好吃。
菜脯小魚辣椒醬
預備食材
- 辣椒，菜脯，小魚乾，蒜頭
- 芥花油 1200克
- 辣椒 2100克
- 蒜頭 600克
- 菜脯 600克
- 小魚乾 350克
- 醬油 150克
- 米酒 150克
- 冰糖 80克
作法
01
準備食材：
菜脯，小魚洗凈瀝乾備用，
蒜頭去皮，蒂頭，辣椒切段，
蒜頭，辣椒用果汁機攪成碎末，
辣椒切段較好攪碎。
菜脯，小魚洗凈瀝乾備用，
蒜頭去皮，蒂頭，辣椒切段，
蒜頭，辣椒用果汁機攪成碎末，
辣椒切段較好攪碎。
02
由左至右:
鍋裡放油，油溫稍熱，
微火炒香蒜末，
蒜末易黏鍋底要不時攪拌，
蒜末炒至微微變黃，蒜香滿室。
加入菜脯微火炒至水份蒸發，
加入小魚乾，調味料，
這時鍋裡的油不夠，適量加油，
煮滾轉微火煮至均勻入味，
這時先試味道，
調味料可視個人口味增減，
鍋裡放油，油溫稍熱，
微火炒香蒜末，
蒜末易黏鍋底要不時攪拌，
蒜末炒至微微變黃，蒜香滿室。
加入菜脯微火炒至水份蒸發，
加入小魚乾，調味料，
這時鍋裡的油不夠，適量加油，
煮滾轉微火煮至均勻入味，
這時先試味道，
調味料可視個人口味增減，
03
最後加入辣椒碎末，微火拌炒約15分鐘，
這時會看到油色變紅，關火待冷卻再裝罐保存，
這次油量是小量的慢慢加，因主要是要包飯糰，
辣油不需過多。
這時會看到油色變紅，關火待冷卻再裝罐保存，
這次油量是小量的慢慢加，因主要是要包飯糰，
辣油不需過多。
04
底層:小魚辣椒醬
中層:客家酸菜，菜脯豆干
上層:肉鬆
只有肉鬆是買的，其它配料都是小茹炒的唷~~
中層:客家酸菜，菜脯豆干
上層:肉鬆
只有肉鬆是買的，其它配料都是小茹炒的唷~~
05
看起來有沒有很好吃啊^^*
蒜蓉酥
作法 http://dodocook.com/recipe/63692
01
將蒜頭去皮,或在市場直接買已去皮的蒜頭。
02
蒜頭用食物攪拌器切碎或手工將蒜頭切碎。
03
準備一個厚底鍋,倒入適量的芥花油,小火加熱。可放一顆蒜頭開始油炸(判斷油溫)。蒜蓉不要一次全部下鍋,份量太多會造成油溫下降而炸不酥。可分兩至三次做油炸。
04
溫油時就要加入蒜蓉下鍋,避免高溫下鍋,不然蒜蓉很容易會燒焦。全程請小火油炸,香氣會慢慢釋放出來。
05
過程中需不時攪拌,以免受熱不均及黏鍋。
06
炸的過程變化很快，需隨時注意，等到全部變金黃色馬上熄火。將蒜頭酥全部用濾網撈起，千萬別泡在熱油中，不然會焦黑掉。
07
蒜蓉酥起鍋後馬上平鋪在大烤盤上冷卻。如不油炸亦可使用烤箱烘烤,將蒜蓉平鋪在烤盤上,用烤箱溫度150度c先烘烤15分鐘,再拿出將蒜蓉翻動均勻,放入烤箱繼續烤15分鐘,再拿出烤箱翻動均勻,最後再烘烤5-10分鐘,蒜蓉變淡黃色,馬上將烤箱關閉。利用烤箱餘溫讓蒜蓉變金黃酥脆。千萬不可烤過頭,不然會烤焦。
08
香氣十足的蒜蓉酥有很多用途,無論拌青菜或做避風糖料理,炒飯起鍋前放入一大匙蒜蓉酥,保證美味十足。
訣竅提示
1.全程開小火，溫油就下鍋，邊炸邊攪拌，炸好馬上起鍋，只要記住這幾點，保證不會燒焦。
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自製辣油
http://dodocook.com/recipe/64275
預備食材
預備食材
- 乾辣椒類＋花椒 總共2杯
- 蒜酥/油蔥酥/蝦皮 各1大匙
- 白芝麻 1/2大匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 五香粉 1/4小匙
- 沙拉油 2杯
作法
01
1) 炒鍋內不加油, 乾鍋將乾辣椒類與花椒炒香
** 乾辣椒類我使用: 香脆椒, 與一般乾辣椒.
2) 炒香的辣椒用食物調理機打成細末
3) 蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉備齊
** 乾辣椒類我使用: 香脆椒, 與一般乾辣椒.
2) 炒香的辣椒用食物調理機打成細末
3) 蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉備齊
02
4) 鍋中燒熱油. 加熱至竹筷浸泡至油中會冒小泡泡即可關火
5) 辣椒末先回鍋炸香. 待油溫稍降之後, 在加入蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉
6) 全部攪拌均勻, 放涼後, 即可裝罐
5) 辣椒末先回鍋炸香. 待油溫稍降之後, 在加入蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉
6) 全部攪拌均勻, 放涼後, 即可裝罐
自製印度薄餅Naan[跟店子賣的一樣]
http://www.dodocook.com/recipe/56596
預備食材
預備食材
- 中筋麵粉 200克
- 酵母 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 泡打粉 半茶匙
- 鹽 1/4 茶匙
- 菜油 1湯匙
- 牛奶 2湯匙
- 奶酪 2湯匙
作法
01 在一碗內先將3湯匙水，糖及酵母拌勻，封口靜止5分鐘。
02 另一個碗，將所有材料混合拌勻，再加入酵母
03 將麵團搓至成形，搓約10分鐘，期間可沾點水在手上，搓至麵團表面平滑。將麵團放入碗內，加點油，用保鮮紙封口，靜待15分鐘發酵
04 拿出麵團，再搓5分鐘，分成四份，擀成1/4吋厚的橢圓形薄片，不要太薄
05 放在焗爐紙上，用烤箱140C/ 275F 焗10-15分鐘即成！
2015年9月16日 星期三
甜杏仁油功效
甜杏仁油功效
甜杏仁油富含蛋白質、礦物質、維他命A、B1、B2、D、E、配糖物及脂肪酸等。
適用範圍：
調理面皰皮膚、保護主婦手、滋潤及軟化膚質、對於舒緩癢、紅腫與乾燥有幫助。適合嬰兒、幹性、皺紋、粉刺、及敏感性肌膚適用。
1、色澤淡黃，氣味清香。富含多元不飽和脂肪酸、維他命D、E與蛋白質等物質能柔軟肌膚、保濕、專治皮膚發癢、紅腫、乾燥與面皰。質地輕爽柔軟、滋潤而不油膩。
2、極為溫和，具有良好的親膚性，連最嬌嫩的嬰兒都可以使用。中性、舒緩、清爽不膩，質地相當輕柔、潤滑，是最不油膩的基礎油，與任何植物油皆可互相調和，還具有隔離紫外線的作用，因此也是最廣泛使用的基礎油。
產品功效:
1、易吸收，含豐富維他命，具有滋養與保濕的神奇功效，舒緩與抗過敏的作用。是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油，對於幹性皮膚或因氣候變化而引起皮膚不適問題極有益處，可促進細胞生長，適合乾燥、敏感、發炎及無光澤的肌膚，它是一種天然的潤濕劑。富含礦物質、蛋白質及各種維他命，是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油，適用於各種膚質。它能有效地減輕皮膚發癢現象，消除紅腫、乾燥和發炎。可刺激內分泌系統的腦下垂腺、胸腺和腎上腺，促進細胞更新。
2、甜杏仁油能使肌膚恢復光滑柔細，如果長期使用可以有效地消除妊娠紋。由於甜杏仁油極為溫和，因此連嬰兒都可以使用，此外對於運動過度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油按摩可加強細胞帶氧功能，消除疲勞與碳酸累積，具有鎮痛及減輕刺激的作用。另外，杏仁油相當輕柔、潤滑、最不油膩得基礎油，有與任何植物皆可互補的特性，還具有隔離紫外線的作用。
3、為有效之柔軟劑，對肌膚有明顯功效，是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油。能使肌膚恢復光滑柔細，如果長期使用可以有效地消除妊娠紋。對面皰有調理作用，在基底油中常被使用。適用於各種膚質，尤其易癢、紅腫、乾燥、發炎、油性、過敏性及嬰幼兒肌膚。
4、對於運動過度引起之肌肉疼痛，可加強細胞帶氧功能，消除疲勞與碳酸累積，具有鎮痛及減輕刺激的作用。可刺激內分泌系統的腦下垂體、胸腺和腎上腺，促進細胞更新。
5、滴1-2滴加溫過的甜杏仁油於耳道中，可使硬耳屎更容易掏出。
6、對皮膚的保濕效果很明顯，可以在沐浴後直接進行按摩，之後用幹毛巾將多餘的油脂擦掉（不要用濕毛巾）
使用方法
1、可直接塗抹單獨使用，或以在10ml甜杏仁油中滴添加5-6滴純植物精油。
2、可100%濃度單獨使用，或以10ml的此基礎油添加2～3滴純植物精油。
3、注意：請置放于兒童無法觸及處並置於陰涼處。
搭配方法
皮膚保養
1）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 檀香/玫瑰/依蘭/橙花/天竺葵-增加彈性防止老化
2）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 檸檬/葡萄柚/玫瑰-美白肌膚
身體按摩
1）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 尤加利/薰衣草/迷迭香/羅勒/薄荷-治療風濕性
關節炎
2）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 薰衣草/天竺葵/佛手柑/檸檬-治療靜脈曲張
3）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 迷迭香/薄荷/鼠尾草/松樹-放鬆肌肉
4）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 薰衣草/洋甘菊/玫瑰/茉莉/橙花-舒解精神
5）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 薰衣草/迷迭香/檸檬/葡萄柚/天竺葵-減肥
頭髮保養
5ml 甜杏仁油 + 3~4 滴 薰衣草/天竺葵/迷迭香-適用於掉發、稀疏
沐浴保養
沐浴時加入5ml，可滋潤乾裂肌膚
甜杏仁油的手工皂中的用量：建議10%~25%
對應NaOH值：0.136
對應KOH值：0.19
對應INS值：97
適用範圍：
調理面皰皮膚、保護主婦手、滋潤及軟化膚質、對於舒緩癢、紅腫與乾燥有幫助。適合嬰兒、幹性、皺紋、粉刺、及敏感性肌膚適用。
1、色澤淡黃，氣味清香。富含多元不飽和脂肪酸、維他命D、E與蛋白質等物質能柔軟肌膚、保濕、專治皮膚發癢、紅腫、乾燥與面皰。質地輕爽柔軟、滋潤而不油膩。
2、極為溫和，具有良好的親膚性，連最嬌嫩的嬰兒都可以使用。中性、舒緩、清爽不膩，質地相當輕柔、潤滑，是最不油膩的基礎油，與任何植物油皆可互相調和，還具有隔離紫外線的作用，因此也是最廣泛使用的基礎油。
產品功效:
1、易吸收，含豐富維他命，具有滋養與保濕的神奇功效，舒緩與抗過敏的作用。是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油，對於幹性皮膚或因氣候變化而引起皮膚不適問題極有益處，可促進細胞生長，適合乾燥、敏感、發炎及無光澤的肌膚，它是一種天然的潤濕劑。富含礦物質、蛋白質及各種維他命，是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油，適用於各種膚質。它能有效地減輕皮膚發癢現象，消除紅腫、乾燥和發炎。可刺激內分泌系統的腦下垂腺、胸腺和腎上腺，促進細胞更新。
2、甜杏仁油能使肌膚恢復光滑柔細，如果長期使用可以有效地消除妊娠紋。由於甜杏仁油極為溫和，因此連嬰兒都可以使用，此外對於運動過度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油按摩可加強細胞帶氧功能，消除疲勞與碳酸累積，具有鎮痛及減輕刺激的作用。另外，杏仁油相當輕柔、潤滑、最不油膩得基礎油，有與任何植物皆可互補的特性，還具有隔離紫外線的作用。
3、為有效之柔軟劑，對肌膚有明顯功效，是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油。能使肌膚恢復光滑柔細，如果長期使用可以有效地消除妊娠紋。對面皰有調理作用，在基底油中常被使用。適用於各種膚質，尤其易癢、紅腫、乾燥、發炎、油性、過敏性及嬰幼兒肌膚。
4、對於運動過度引起之肌肉疼痛，可加強細胞帶氧功能，消除疲勞與碳酸累積，具有鎮痛及減輕刺激的作用。可刺激內分泌系統的腦下垂體、胸腺和腎上腺，促進細胞更新。
5、滴1-2滴加溫過的甜杏仁油於耳道中，可使硬耳屎更容易掏出。
6、對皮膚的保濕效果很明顯，可以在沐浴後直接進行按摩，之後用幹毛巾將多餘的油脂擦掉（不要用濕毛巾）
使用方法
1、可直接塗抹單獨使用，或以在10ml甜杏仁油中滴添加5-6滴純植物精油。
2、可100%濃度單獨使用，或以10ml的此基礎油添加2～3滴純植物精油。
3、注意：請置放于兒童無法觸及處並置於陰涼處。
搭配方法
皮膚保養
1）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 檀香/玫瑰/依蘭/橙花/天竺葵-增加彈性防止老化
2）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 檸檬/葡萄柚/玫瑰-美白肌膚
身體按摩
1）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 尤加利/薰衣草/迷迭香/羅勒/薄荷-治療風濕性
關節炎
2）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 薰衣草/天竺葵/佛手柑/檸檬-治療靜脈曲張
3）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 迷迭香/薄荷/鼠尾草/松樹-放鬆肌肉
4）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 薰衣草/洋甘菊/玫瑰/茉莉/橙花-舒解精神
5）10ml 甜杏仁油+ 2~5 滴 薰衣草/迷迭香/檸檬/葡萄柚/天竺葵-減肥
頭髮保養
5ml 甜杏仁油 + 3~4 滴 薰衣草/天竺葵/迷迭香-適用於掉發、稀疏
沐浴保養
沐浴時加入5ml，可滋潤乾裂肌膚
甜杏仁油的手工皂中的用量：建議10%~25%
對應NaOH值：0.136
對應KOH值：0.19
對應INS值：97
2015年9月15日 星期二
花果茶
玫瑰花茶：取約8－10克的玫瑰花，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3－5分鐘即可飲用。功效：降火氣，可調理血氣、促進血液循環、養顏美容，且有消除疲勞、保護肝臟、胃腸的功能。
三花茶：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。
功效：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。
薏仁茶：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克，用滾水煮開，飲得。
功效：清熱、利濕、治療水腫。
荷葉茶：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵，用滾水浸泡5分鐘。
功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生髮清暢。
決明子茶：取決明子5克，用300cc滾水沖泡。
功效：清肝明目、利水通便。
金銀花綠茶：金銀花1克，綠茶3克，將金銀花與茶葉一起用沸水沖泡5分鐘即成。
功效：清熱解毒，消炎殺菌，利尿解渴，明目清肝。
桑菊茶：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖。功效：散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。
薄荷涼茶：取鮮薄荷3克，太子參6克，綠茶3克，生薑1片，沸水沖泡後即可服用。
功效清暑解熱、益氣扶元、清涼明目、潤理脾腎。
菊花龍井茶：取白菊花10克，龍井茶5克，沸水沖泡，待稍涼後服用。
功效：疏風清熱、清肝明目，對血壓偏高、頭痛、頭昏等症尤佳。
乾玫瑰花苞二十朵、水一杯 (250 毫升 ) 、 紅茶包一包、蜂蜜或糖適量
1. 將鍋中放入 250 毫升水煮開，接著放入玫瑰花苞，改小火煮 2 分鐘後熄火。
2. 再將紀茶包放入鍋中泡 40 秒，馬上取出。
3. 將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。
三花茶：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。
功效：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。
薏仁茶：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克，用滾水煮開，飲得。
功效：清熱、利濕、治療水腫。
荷葉茶：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵，用滾水浸泡5分鐘。
功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生髮清暢。
決明子茶：取決明子5克，用300cc滾水沖泡。
功效：清肝明目、利水通便。
金銀花綠茶：金銀花1克，綠茶3克，將金銀花與茶葉一起用沸水沖泡5分鐘即成。
功效：清熱解毒，消炎殺菌，利尿解渴，明目清肝。
桑菊茶：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖。功效：散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。
薄荷涼茶：取鮮薄荷3克，太子參6克，綠茶3克，生薑1片，沸水沖泡後即可服用。
功效清暑解熱、益氣扶元、清涼明目、潤理脾腎。
菊花龍井茶：取白菊花10克，龍井茶5克，沸水沖泡，待稍涼後服用。
功效：疏風清熱、清肝明目，對血壓偏高、頭痛、頭昏等症尤佳。
乾玫瑰花苞二十朵、水一杯 (250 毫升 ) 、 紅茶包一包、蜂蜜或糖適量
1. 將鍋中放入 250 毫升水煮開，接著放入玫瑰花苞，改小火煮 2 分鐘後熄火。
2. 再將紀茶包放入鍋中泡 40 秒，馬上取出。
3. 將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。
暗瘡湯水
肺熱型
暗瘡初起，丘疹色紅，伴有口乾，失眠多夢，大便乾結；或暗瘡集中在額頭及左側面頰人士。
解藥：祛痘連翹茶
材料：連翹2錢，荊芥2錢，薄荷1錢，甘草1錢。
做法：全部材料洗淨，將連翹、甘草以800亳升水煎煮30分鐘;再加入荊芥、薄荷煮5分鐘，隔渣取茶飲用。每天1服，持續服用7天為一療程。
濕熱型
皮疹紅腫疼痛或有膿頭，經常有口氣、腹脹滿、大便不順等腸胃濕熱症狀;或暗瘡集中在鼻部、唇周圍人士。
解藥：粉葛赤小豆薏仁湯
材料：粉葛1斤，赤小豆、生薏仁各1兩，蜜棗2粒，瘦肉1斤。
做法：瘦肉汆水，粉葛洗淨去皮切塊，赤小豆、薏米洗淨浸泡;將所有材料放入煲內，10碗水煮約2.5小時成4-5碗即成;可加少許鹽調味。
肝氣鬱結型
暗瘡色暗，日久不散；皮疹集中在下巴、左面額，這都反映肝功能不順，適合壓力大、精神緊張人士或月經前暗瘡較明顯的女士。
解藥：山楂玫瑰花茶
材料：山楂3錢，玫瑰花5-6朵。
做法：用熱水沖泡5分鐘即可飲用。可連續飲用，至暗瘡改善。如胃酸過多人士，避免飲用。
當然單靠一些食療或湯水不能立即醫好暗瘡，想有效改善，平時要多食新鮮水果，限制高脂、多糖飲食；忌辛辣刺激食物。另外注意面部清潔，避免擠壓、抓破，一旦留下疤痕，治療時間又要延長。
2015年9月14日 星期一
種植肥料
1. 氮肥 : 俗稱的葉肥, 比較對根莖有助益
2.鉀肥 : 對要結果的植物
一、常用有機質肥料肥分含量表（％）
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種 類 氮 磷 酐 氧化鉀
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落葉堆肥 0.6 0.2 0.6
人造堆肥 0.6 0.3 0.7
稻 草 0.6 0.1 0.9
牛 糞 0.3 0.2 0.1
羊 糞 0.6 0.5 0.3
豬 糞 0.7 0.3 0.4
乾 雞 糞 5.0 4.0 2.0
蒸製骨粉 4.0 23.5 0.0
乾 血 粉 13.0 1.5 0.5
羽 毛 粉 9.0 1.5 0.0
大 豆 粕 7.0 1.5 2.3
棉 實 粕 5.5 2.5 1.6
花 生 粕 6.0 1.5 1.3
蓖 麻 粕 5.4 2.2 1.5
米糠油粕 2.5 5.0 2.0
太空包介質 0.9 0.4 0.1
樹皮堆肥 0.7 0.6 0.5
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表二、有機物質之碳、氮含量及碳氮比
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有機物質種類 碳 氮 碳氮比
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玉 米 桿 43.0 1.7 26
榖 殼 49.8 0.6 72
松樹鋸木屑 51.0 0.1 728
松 樹 皮 52.4 0.2 218
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表三、主要有機質肥料的成分含量及肥效
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有機資材種類 水 分 成 分 含 量 (%) 碳氮比
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(%) 碳 氮 磷酐 氧化鉀
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稻草堆肥 75 7.6 0.4 0.2 0.4 19
堆 木質牛糞堆肥 60 17.5 0.7 0.6 0.7 25
肥 木質豬糞堆肥 60 17.1 0.9 1.3 0.7 19
類 木質雞糞堆肥 50 20.0 1.0 2.0 1.1 20
廄肥堆肥 60 10.8 0.3 0.1 0.04 36
榖殼堆肥 55 22.0 0.5 0.6 0.5 44
稈 稻 草 ¾ 36.6 0.6 0.2 1.1 61
類 麥 草 ¾ 21.6 0.3 0.2 1.9 72
魚 粕 ¾ 40.0 8.0 8.7 0.5 5
油 蒸製骨粉 ¾ 26.4 4.4 21.7 0.2 6
粕 油菜油粕 ¾ 28.0 5.6 2.5 1.3 5
類 大豆油粕 ¾ 51.1 7.3 1.6 2.2 7
棉子實粕 ¾ 28.0 5.7 2.4 1.6 5
米 糠 ¾ 36..4 5.8 2.0 15
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表四、禽畜糞類的成分含量
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禽畜糞種類 水 分 成 分 含 量 (%) 碳氮比
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(%) 碳 氮 磷酐 氧化鉀
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新鮮牛糞 79 43.3 2.5 2.2 2.0 19
新鮮豬糞 68 41.3 3.6 6.5 1.5 13
蛋 未乾燥 41 33.5 4.4 5.2 3.6 8
太陽乾燥 20 29.9 3.6 6.7 4.0 9
雞 火力乾燥 16 31.1 3.8 7.3 3.1 9
肉 用 雞 33 33.7 4.8 5.5 2.8 7
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2.鉀肥 : 對要結果的植物
一、常用有機質肥料肥分含量表（％）
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種 類 氮 磷 酐 氧化鉀
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落葉堆肥 0.6 0.2 0.6
人造堆肥 0.6 0.3 0.7
稻 草 0.6 0.1 0.9
牛 糞 0.3 0.2 0.1
羊 糞 0.6 0.5 0.3
豬 糞 0.7 0.3 0.4
乾 雞 糞 5.0 4.0 2.0
蒸製骨粉 4.0 23.5 0.0
乾 血 粉 13.0 1.5 0.5
羽 毛 粉 9.0 1.5 0.0
大 豆 粕 7.0 1.5 2.3
棉 實 粕 5.5 2.5 1.6
花 生 粕 6.0 1.5 1.3
蓖 麻 粕 5.4 2.2 1.5
米糠油粕 2.5 5.0 2.0
太空包介質 0.9 0.4 0.1
樹皮堆肥 0.7 0.6 0.5
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表二、有機物質之碳、氮含量及碳氮比
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有機物質種類 碳 氮 碳氮比
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玉 米 桿 43.0 1.7 26
榖 殼 49.8 0.6 72
松樹鋸木屑 51.0 0.1 728
松 樹 皮 52.4 0.2 218
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表三、主要有機質肥料的成分含量及肥效
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有機資材種類 水 分 成 分 含 量 (%) 碳氮比
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(%) 碳 氮 磷酐 氧化鉀
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稻草堆肥 75 7.6 0.4 0.2 0.4 19
堆 木質牛糞堆肥 60 17.5 0.7 0.6 0.7 25
肥 木質豬糞堆肥 60 17.1 0.9 1.3 0.7 19
類 木質雞糞堆肥 50 20.0 1.0 2.0 1.1 20
廄肥堆肥 60 10.8 0.3 0.1 0.04 36
榖殼堆肥 55 22.0 0.5 0.6 0.5 44
稈 稻 草 ¾ 36.6 0.6 0.2 1.1 61
類 麥 草 ¾ 21.6 0.3 0.2 1.9 72
魚 粕 ¾ 40.0 8.0 8.7 0.5 5
油 蒸製骨粉 ¾ 26.4 4.4 21.7 0.2 6
粕 油菜油粕 ¾ 28.0 5.6 2.5 1.3 5
類 大豆油粕 ¾ 51.1 7.3 1.6 2.2 7
棉子實粕 ¾ 28.0 5.7 2.4 1.6 5
米 糠 ¾ 36..4 5.8 2.0 15
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表四、禽畜糞類的成分含量
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禽畜糞種類 水 分 成 分 含 量 (%) 碳氮比
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(%) 碳 氮 磷酐 氧化鉀
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新鮮牛糞 79 43.3 2.5 2.2 2.0 19
新鮮豬糞 68 41.3 3.6 6.5 1.5 13
蛋 未乾燥 41 33.5 4.4 5.2 3.6 8
太陽乾燥 20 29.9 3.6 6.7 4.0 9
雞 火力乾燥 16 31.1 3.8 7.3 3.1 9
肉 用 雞 33 33.7 4.8 5.5 2.8 7
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2015年9月13日 星期日
Leo & Janice 減肥餐單
Leo每日餐單
早：茄蛋生菜三文治或蒸雞飯一盅加菜（走豉油）午：南瓜湯、豬柳紅米飯、清茶
晚：（自家煮）蒸魚或蒸雞肉餅（約卡片大小）、蒸菜（大半斤）、白飯1/3碗
Janice每日餐單
早：煙三文魚三文治、咖啡1杯午：清湯、海南雞飯（轉白飯）、青檸梳打（走甜）
晚：（自家煮）牛扒（手掌大小）、翠玉瓜2碗、焗薯1個
減肥都可以吃的零食！見到佢哋，感覺減肥原來都唔係太痛苦啫！
sulloc韓國咖啡味紅茶。味似咖啡，飲落是茶，稱有阻隔油脂吸收的功效。
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日本小林製藥杜仲茶。含兒茶素有抗氧化等美顏功效。
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Futaba蜜瓜雲呢拿雪條。每支只有15千卡，4支才等於吃了1/3碗飯。
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馬莎無罪疚感薯片。每日可以吃一包（94千卡），天大的喜訊！
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四洲蝦餅。下午茶可吃兩大塊，但每包有三塊，食多塊可以嗎？
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Alpen麥果能量條。這款能量條是輕盈裝，下午茶時可吃一條。
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2015年9月12日 星期六
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