鮮奶燉蛋meile

材料：

• 2隻 雞蛋 (6隻)
• 3湯匙  (130g)
• 300毫升 鮮奶  (900g)
• 90度20分鐘

黑糖冬瓜茶

黑糖冬瓜茶

材料：帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克

做法：1、買回來的冬瓜，將外皮洗乾淨，切成丁連籽一塊裝進鍋裡。

2、加入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，醃漬30分鐘。

3、開火，大火燒開後調小火，保持微沸狀態煲2個小時，如果有浮沫要撇乾淨（中途要不斷攪拌以防粘鍋）。

4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。

5、煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來，用勺子將冬瓜再壓一壓，儘量把精華的汁液都收集起來。

6、過濾好的冬瓜汁放入乾淨的密封瓶中冷藏儲存，喝的時候用冰水稀釋，加點冰塊更美味哦。

3款薏米湯水

3款薏米湯水推介】

赤小豆薏米水

功效：祛濕、利水、祛水腫、美白祛斑及輕微清熱
材料：赤小豆30克、生薏米60克
做法：將赤小豆、薏米連同2公升水，用大火煲滾後轉中小火煲1小時，可代水飲用
適合人士：有水腫女性、脾虛濕困人士、懷孕6個月或以上的腳腫孕婦

薏米健脾湯

功效：健脾、開胃、祛濕
材料：紅蘿蔔及鮮淮山各半斤，生熟薏米各30克、陳皮兩角、瘦肉半斤
做法：紅蘿蔔及鮮淮山去皮切塊，瘦肉汆水，所有材料連同2公升水，先用大火煲滾後轉中小火，煲1.5小時即可
適合人士：脾虛、春夏困倦人士或胃口不佳兒童

南瓜洋薏米蓮子糖水

功效：增加攝取纖維，紓緩便秘
材料：南瓜半斤、洋薏米60克、蓮子20克及冰糖適量
做法：蓮子及洋薏米浸過夜，南瓜去皮切塊。蓮子、洋薏米連同2公升水，大火煲滾後轉中小火，先煲半小時，加入南瓜再煲半小時即可
適合人士：適合一般人，尤其便秘人士，糖尿病患者不宜過量飲用或需少糖
資料來源：註冊中醫師何慧潔

豉油皇炒麵

材料：
麵餅　12両
銀芽　半斤
葱　　適量

炒麵與調味料完美比例：每四両麵放0.5湯匙蠔油0.5湯匙生抽。

麻油最後落，保留香味。

調味料：
豉油　1.5湯匙
蠔油　1.5湯匙
麻油　適量
雞粉　適量
胡椒粉　少許

杞子桂花糕

桂花糖	1湯匙 (1.5)
乾桂花	1湯匙
杞子	隨量 (20g)
冰糖	40克 (100克)
魚膠片	8克 (40克)(45g)
熱水	300毫升(900毫升)(900ml)

 https://www.youtube.com/watch?v=VXJB9lBGtAQ

Japanese Cotton Sponge Cake 日式海绵蛋糕

7寸方模 18cm square mold
1. 植物油 vegetable oil 50ml  (加火熱)
2. 低筋面粉 low-gluten flour 80g (加進 1)
3. 牛奶 milk 80ml (加進 1+2)
4. 蛋黄 egg yolk 5  (加進 1 + 2 + 3)
5. 全蛋 egg 1 (加進 1 + 2 + 3 + 4)
6. 蛋白 egg whites 5 (打發)
7. 糖 sugar 80g  (加進 6)
8.  盐salt 1/2ts (加進 6 + 7)

170度 水焗 50-60分鐘

紅豆雪蓮子煲桃膠

糖水食譜】紅豆雪蓮子煲桃膠

food-yesnews:

材料：（約6碗） 紅豆            110g（天津紅豆會大粒啲）
綠豆            10g（有助減少紅豆的燥）
桃膠            25g
雪蓮子        20g
果皮            2片
水                2000ml
冰糖            100g
鹽                少於1/4茶匙（更可提升甜味）

做法：
1. 洗淨紅豆和綠豆，浸水六小時以上（最好過夜），臨煲前瀝水；
2. 桃膠和雪蓮子分別洗淨，用清水浸至少6-8小時（可浸過夜，但最好中途換次水），碗要預大一點，因為煮都會發漲；
3. 桃膠沖水後除掉黑色雜質，瀝水；
4. 雪蓮子沖水後瀝水備用；
5. 果皮浸水15分鐘，刮去囊備用；
6. 2000ml凍水加入紅豆、綠豆和果皮，加蓋以中大火煲滾，轉中小火煲30分鐘；
7. 倒入桃膠轉小火加蓋煲50分鐘，最後倒入雪蓮子及冰糖以中火煲滾後轉回小火煲10-15分鐘即成（最後灑少許鹽更可提升甜味）。

體驗環酵的超強清潔力

體驗環酵的超強清潔力https://i-ezm.blogspot.hk/2014/08/blog-post_28.html

家中有一隻陶瓷沙鍋，平時用來煲湯和煮中藥用，今年春天的時候，老公胃不舒服，於是煮了二個多月的中藥吃，結果胃好了，沙鍋髒的不成樣子了，用餐洗劑刷了兩次，也不好刷下來，陶瓷的材料又不好用鋼絲球太用力的去擦，容易擦壞．於是一懶，擱置一邊，沒再用過。

最近迷上了學做月餅，既然自己做，一切材料儘量自己動手製作，轉化糖漿當然也要自己煮．於是又要用到陶瓷沙鍋，尋出來，看看那麼髒，實在不想用，於是想到用加了酵素的洗潔精再清洗一次，看是否管用。

先刷了蓋子，把酵素洗潔精噴在蓋子上，用絲瓜囊輕輕的一擦，沒想到，很輕鬆的就擦的光亮如新，哈！太高興了，於是趕緊拿過手機，拍照，留個照片用做對比，更想寫貼與更多的酵素友分享，同時告訴還沒有做酵素的朋友，快動手做酵素吧，酵素給你的驚喜無處不在，無時不在。

您相信這是同一只鍋嗎？是的，確實是！

清潔經驗：洗碗劑和環保酵素１：１兌好，放置一天，再加１０份水，和平時一樣使用就可以了！

刷這樣髒的鍋的步驟：

1. 把調配好的酵素洗潔劑噴在鍋上，放置幾分鐘。 
2. 用擦洗布或絲瓜囊擦試，油污很容易就下來了(下面燒黑的部分稍用點力，實在太髒，用鋼絲球擦就很容易下來了，但是鋼絲球會對瓷有稍微損傷。) 
3. 用清水沖洗乾淨

蟲蟲危機大作戰之環酵的應用

蟲蟲危機大作戰之環酵的應用https://i-ezm.blogspot.hk/2015/05/blog-post_4.html

我搬來鄉下住，自己種菜自己吃，並堅持無毒有機，但住家附近都是果園，果農為生計都會勤噴藥，因此附近小衆生都移民來我家菜園，五年來每年種高麗菜都如照片一般醜八怪，我們都吃蟲兒剩餘的，但很心安。

三月初，我看了酵友分享的一些應用訊息，於是採了自家種的迷迭香葉和薄荷葉，用自製的環酵液浸泡一個月，9天前滿一個月就倒出，看到高麗菜正逢蟲蟲大兵攻擊，抓不勝抓，蓋網也無效，於是試著將迷迭香薄荷環酵液稀釋300倍左右，用澆水器直接澆淋在髙麗菜上。

第二天早上，奇蹟出現了，翻遍葉面後，只發現三兩隻奄奄一息的，下午找家人幫忙再找還是找不到，於是傍晚又再用稀釋酵液澆淋一次，連紗網也不蓋了，連續觀察至今9天，只有零星一兩隻而已，而其間每天仍有許多白蝶飛舞其間，高麗菜正日漸生長茁壯中(等它成熟再照片po出）真是太驚訝了。

真希望這個發現對菜農是有幫助的~也希望酵友們一起來做這個有益的實驗。

迷迭香薄荷環酵作法：

先將新鮮迷迭香枝葉和薄荷葉份量各半，塞滿一瓶塑膠罐(不必太擠)，然後倒滿環酵液，蓋緊放一個月就成了。

我本想拿來自製洗髮精的，拿來殺蟲是突發奇想，因為自家種的迷迭香和薄荷香味濃郁茂盛且無蟲害，推測其元素必有蟲兒不喜歡的成分，於是嘗試之而已~


轉載自：環保酵素(溫醫師推廣) FB / 江鷹敏酵友分享

驅蟲、驅蚊液的製作 https://i-ezm.blogspot.hk/2014/08/blog-post_8.html

驅蟲、驅蚊液的製作   https://i-ezm.blogspot.hk/2014/08/blog-post_8.html

成熟的環保酵素（至少3個月）可以繼續釀製：

驅趕家裡的小強、小蟻、小虎等居家小居民，建議使用燙衣服用噴霧器，若往上噴灑必須調整成直射型以避免小水珠在噴灑時接觸到眼睛（很辣）。
做法：把辣椒乾剪碎，裝滿半罐，倒入成熟的環保酵素，繼續釀一個月，一個月後取液體來使用。

驅蚊蟲（化妝用具噴霧器，也能使用用完的防蚊液瓶子）
做法：把香茅剪碎，裝滿半罐，倒入成熟的環保酵素，繼續釀一個月，一個月後取液體來使用。

注意：要常在不想小居民出沒的地方噴灑，持續噴灑才能見效，關鍵在無毒，也不再需要使用防蚊液了。


資料來源：Enzymesos / Voonyin Kam / 環保酵素文德甲站分享會 2014/08/07

自製馬桶清潔碇

自製馬桶清潔碇      https://i-ezm.blogspot.hk/2017/04/blog-post.html

雖然環保酵素清潔馬桶的功力已不在話下，但需較長時間的浸泡，才能得到最佳的清潔效果。

這個自製馬桶清潔碇的方法引自 "妙計" 的影片，有興趣的酵友可連結觀看。

小編將配方及步驟詳載如下，簡單方便，可以動手試試看喔!

※配方：

• 小蘇打粉：130g
• 檸檬酸：30g
• 精油：少許
• 洗碗精：1大匙

※步驟：

1. 將小蘇打粉及檸檬酸充分混合
2. 滴入少許精油
3. 倒入洗碗精
4. 充分攪拌
5. 取一製冰盒，並將以上混合物填入、壓緊
6. 靜置四小時
7. 取出後，以密封罐保存