老裁縫授徒更樂業
曾經在香港風光一時的傳統海派工藝逐漸失傳，老師傅寥寥無幾，年屆七十八歲的殷家萬師傅是其中之一。老眼昏花的他除了花鈕不是親自製造外，整件長衫由度 身、打樣、剪裁、縫合等工序都是他一手包辦。一直以來師傅都很敬業，更因為敬業，近年開始授徒傳授畢生絕學，只要你肯問，師傅都樂於講解，而新派設計師林 春菊（Janko Lam）便是他的門生，在時裝界打滾六十年的他，現在才真正樂業。高峯期 一日做三件衫
殷師傅的小店座落佐敦寶靈商場內一個小單位，內裏空間只能容納最多三個人，靦腆的他是香港最早一批學習海派工藝的學徒，中國自解放後因共產黨有統一工人 服，度身訂做的工藝無用武之地，「南方紗廠、香港紗廠都是那個時候從上海搬過來，所以我們有機會跟上海師傅學師。」殷師傅所說的是一九五一年的事情，那時 候他十五歲從上海來到香港，一學一做便是一輩子了。「新年做衫，人們最喜歡以花或福字作圖案，顏色以鮮艷為主，有時會配合花鈕。」工藝複雜的花鈕 象徵如意吉祥，新年時穿戴有花開富貴之意義，圖案豐富達一百多個；除了花，更會有鳥和魚等代表好意頭的圖案。殷師傅笑說以前有錢人做衫，沒有新年和平日之 分，「總之她們一有靚布就給我們做衫，最靚的布是法國和意大利的布；如果要做新年衫，起碼半年前就買定布料了。」因此店內布料不多，有的只用來「守門 口」。
早在三、四十年代的上海街頭，旗袍已融入西方特色，有燈籠袖、波浪裙襬及蕾絲花邊等，女士還會配襯高跟鞋，這就是當年「時髦」的標準；殷師 傅說他最高峯的時候，一天要做兩至三件，「以前做衫好緊張，現在舒服多了！」舒服，是因為做衫的人已經不多，但師傅也沒有多餘的緬懷，「現在才真正享受當 中的樂趣，最開心就是看見每個人都穿得合身。」看似簡單的樂趣，其實包含了六十多年的心血，匠心不言而喻。
傳統面面睇
■傳統板單，記錄客人尺寸和所用布料，師傅還用傳統的打碼字。
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■傳統旗袍的衩邊是呈尖角的。
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■裡布要跟面布同一色調。
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■花鈕不一定是對稱，只要兩邊合起來是完整圖案便可以了，圖案複雜的花鈕起碼一對三百元。
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■立領是旗袍最具標誌性的特色，手工縫製的滾邊不見線頭和線位。
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